الجمعة، 13 نوفمبر 2015

اخطر تقرير المياه المحلاه قد تكن هي اسباب امرض القلب والسرطان ..... نسبة لعدم وجود الاملاح بصورة مماثلة للطبيعة







سبحان ماء زمزم لما شرب له .... اذا المياه اصلا هي وقاية من كثر من الامراض والاملاح المعدنية التي توجد في مياه الابار كانها تقينا من كل الامراض ماء زمزم شفاء لما شرب له اذا تذايد امراض القلب والسرطان في دول الخليج والدول المتقدمة حيث انها تنحى فيها عنصر الماء الطبيعي الماء العسر الذي يحتوي على املاح تؤدي الي ان تحافظ على الجسم في التكوين . نعم كلامي قد لا يعجب شركات المياه الذين اهم دوافعهم ان المياه الابار تسبب الكلى وما الكلى او الترسبات الكلوية الا حالة نادرة ولكن من هنا احدد اصابع الاتهام الي المياه المحلية هي سبب وجيه من اسباب الامراض التي كثرت بعض الاستغناء من المياه الصادرة من اصل طبيعي الارض . وكما قال لي اخ سعودي كثر معدل السرطان بين الاطفال فحاولت جاهدا قلت له ايمن التلفزيون واشعاعاته ؟ لكن الحين وضعت يدي على المفتاح كل دول الخليج والدول المتقدم امريكا اوربا اصبح عندهم الشرب من مياه الصنبور  شبه ممنوع عرفيا ... واذكر عام 1989م عندما كنت في بيت ضيوف الرحمن سالت رجل الامن اتوج لديكم مياه قال لا وكانت الايام ايام 28 رمضان لا يوجد محل فاتح قال اليس لديكم ماء قلت كلا قال توكل على الله واشرب من الصنبور ... ؟ ولكن الان اقل للجميع الله يعنكم عليى المياه المحلية حيث ينقصها الكثير وطريقة التحلية قد تكسبها ايونات اكثر او قد تنقصها وتصبح (مزاحا كالماء الثقيل).
فكرت كثيرا كثير في السبب لماذا اهلي في الخليج نسبة الاصابة عاليه ولماذا من اتى بينهم كذلك هذا البحث يفتح الضوء الاحمر للمياه المحلاه .
ويؤكد حديثا قد تجاهلناه ان ماء زمزم لما شرب له... ولكن ليس جرعة فورية هي العلاج ... وليست المحلاه منها فالعبرة في الاملاح. والعبرة اذا ان مياه الابار نعمة. واذكر اننا في جبل اولياء كنا نشرب من الاابار وما ان تم تحلية المياه من النيل والحقت بالمواسير حتى كثرت الامراض ومنها الضعف الجنسي ايضا وابتدئنا نتسال متهمين مواد التنقية ومتهمين المصرين تارة ومتهمين الايرانيين الذين انشؤ فكرة السقي من مياه النيل ولكن الحين ظهرت الحقيقة ان تحلية المياه بالاسلوب الجائر يصيب ما يصيب. والقصص كثيرة عن الذين عولجوا من السرطان بماء زمزم.... والصنيون والتشاديون لديهم علاج بلدي بالماء شرب الماء مع الصبح بمقدر لتر جرعة واحدة.... لكن اي ماء هل الماء المحلاه ام المياه الاخرى ... كما ان الصنيون يشربون الماء الساخن .....  (حبيب الله ابكر محمد احمد) 
اذا وجب علينا ان نشرب مما يسمونه ماء عاسر كل اسبوع ولو مرة حتى نجرب في انفسنا انلتمس الصحة بعد فترة ثلاث اشهر ام ما اقوله خضرفات وخيال ...... ( حبيب الله ابكر).
الان ندخل على البحث الذي خاف صاحبه ان يتهم المياه المحلاة وقال الماء اليسير ويقصد المياه المحلاه. واصبح الان مسالة صحة امة وليس كسب تجاري يسكتنا التجار اعلاميا حتى اوربا وقعت في نفس الفخ . وان هشاشت العظم قد يكن نتيجة لفقر المياه الغازية من العتاصر التي توجد في مياه التربية . جرعة ماء من الصنبور ليست بتجربة صعبة للمرضى القلب ومرضى السرطان فلنجرب واني بينكم ايضا ساجرب ونسال الله ان تكن النتيجة كل المياه الابار صالحة للانسان وان فيها بعض الاضرار الا ان اضرار المياه المحلاه للفتراة  طويلة الجل اكبر ضررا .(حبيب الله ابكر)
مركز فقیھ للأبحاث والتطویر ١٩٩٧م ©
بسم االله الرحمن الرحيم

 مضار وفوائد المياه المقطرة للإنسان والنبات
الجمعة، ٢٨ جمادى الثانية، ١٤٢٠
دكتور عبد الفتاح أحمد الحسيني

 © حقوق التأليف والطبع والنشر محفوظة لمركز فقيه للأبحاث والتطوير

صفحة أ
خلاصة
مياه الشرب التي ينتجها "جهاز تكثيف بخار الماء من الجو" تستخلص عن طريقة تكثيف
طبيعية دون رفع درجة الحرارة أو زيادة في الضغط فوق ضغط الجو؛ كما هو متبع في
طرق تقطير المياه القائمة علي غليان الماء ثم تكثيفه بسبل قسرية أو ومضية (سريعة).
فمياه الجهاز تماثل جمع قطرات الندي أو الضباب، وهي تشابه إلي حد ما جمع قطرات
المطر. ومياه الجهاز لا تشابه إطلاقاً المياه المقطرة بالطرق الصناعية تحت ضغط مرتفع
وحرارة عالية. كما يتم تعقيم المياه وتصفيتها قبل اختزانها. والماء المتجمع يتم خزنه في
وعاء مبطن ومصنع خصيصا لاختزان المياه دون احتمال تفاعل المياه مع جدران الوعاء
بصورة مؤذية. كما يتم ترشيحها كارة أخري وتبريدها قبل استخدامها (فتح الصنبور).
عمليات الترشيح هذه تحسن المذاق وتقلل من حمضية المياه المستخدمة.
لهذا ليس من المتوقع أن يكون هناك ضرر من شرب المياه التي ينتجها "جهاز تكثيف
بخار الماء من الجو" دون إضافة أملاح معدنية؛ هذا بشرط عدم شربها بكميات كبيرة علي
معدة خاوية، أو بعد صيام، أو أثناء مجهود جسماني أو رياضي مرهق سواء كانت المعدة
خاوية أو ممتلئة؛ هذا لحاجة الجسم إلي شحنات كهربائية (أيونات أو الكتروليتات)، لا
توفرها المياه المكثفة من الجهاز دون إضافة أملاح معدنية. ومن الأفضل أن لا تكون مياه
الجهاز هي وحدها المصدر الرئيسي للجسم من سوائل؛ إذ أنها أصلح لمن يتغذى بعصائر
الفاكهة ولا يقتصر طعامه علي الأطعمة الجافة. ولا ضرر من استخدامها في الشاي أو
القهوة أو المشروبات الأخرى أو في الطبخ.
وبالنسبة لإضافة أملاح معدنية من عدمه إلي المياه المكثفة فالحكم هنا هو مدي استساغة
مذاق المياه، وليس ضررها أو نفعها؛ فعذوبة ماء الشرب تقتضي وجود بعض الأملاح 
صفحة ب

 المعدنية بكميات ضئيلة (أقل من ٣٠٠ ملليجرام من الأملاح المفيدة الغير ضارة بالجسم
في كل لتر من المياه المجمعة). فإذا رغب المستخدم في تحسين مذاق المياه (وفق
استساغته الشخصية)، وإزالة ما بقي من حمضية فيها يمكن إضافة بعض الأملاح المعدنية؛
والأفضل أن تكون الأملاح طبيعية تضاهي الأملاح الموجودة في مياه البحر. أما استخدام
ملح الطعام الصناعي (كالوريد الصوديوم) فقد يسبب ضرراً صحياً لبعض الأشخاص.
أما بالنسبة لصلاحية المياه المكثفة من بخار ماء الجو في سقيا النبات فالأصل في المياه
التي تروي النباتات هي مياه الأمطار، وهي مياه مقطرة تتساقط دون شوائب؛ وما يحيق بها
من شوائب فيحدث عند هطولها قريباً من سطح الأرض. واستخدام المياه المكثفة أو
المقطرة في الري لا يضر الأرض الطيبة ولا ينفع الأرض الخبيثة. فلا حاجة إطلاقا إلي
إضافة الأملاح للمياه المقطرة أو غير المقطرة لاستخدامها في الري؛ إذ أن نمو النباتات
يعتمد علي نوعية التربة؛ فإذا كانت التربة خالية تماما مما يتغذى عليه الزرع فربما لزم
إضافة ما يصلح الأرض (مثل السماد)، لكن الأرض الخصبة لا تحتاج إلي أملاح مضافة
لإنبات ما تجود به الطبيعة لأن النبات يمتص من التربة ما يفيد نموه من أملاح معدنية. 
صفحة ت
قائمة المحتويات
خلاصة ________________________________________________________ أ
قائمة المحتويات ___________________________________________________ ت
قائمة الجداول ___________________________________________________ د
مقدمة ________________________________________________________ ١
خلفيات _______________________________________________________ ٢
أنواع المياه _________________________________________________________ ٢
المياه المقطرة ____________________________________________________________ ٢
تعريف ______________________________________________________________ ٢
مصدر المياه المقطرة ______________________________________________________ ٢
التقطير الطبيعي ________________________________________________________ ٢
التقطير القسري ________________________________________________________ ٤
التقطير الصناعي ________________________________________________________ ٥
الماء المحرق ___________________________________________________________ ٥
المياه المكثفة ____________________________________________________________ ٦
ماء الصنبور ____________________________________________________________ ٦
مياه الشرب في المدن المزدحمة ________________________________________________ ٦
المياه في الأماكن الغير مزدحمة ________________________________________________ ٨
المياه النقية _____________________________________________________________ ٩
تعريف ______________________________________________________________ ٩
الجودة _____________________________________________________________ ١٠
الماء العذب ____________________________________________________________ ١٣
تعريف _____________________________________________________________ ١٣ 
صفحة ث
جودة الماء العذب ______________________________________________________ ١٣
برودة الماء __________________________________________________________ ١٣
المذاق والرائحة _______________________________________________________ ١٤
ماء زمزم _____________________________________________________________ ١٤
الماء المالح _____________________________________________________________ ١٥
الأملاح _________________________________________________________ ١٦
ملح الطعام ____________________________________________________________ ١٦
الملح الطبيعي _________________________________________________________ ١٦
الملح الصناعي ________________________________________________________ ١٧
ملح البحر ____________________________________________________________ ١٨
أملاح المعادن __________________________________________________________ ١٨
أملاح المعادن في الطبيعة __________________________________________________ ١٩
أملاح المعادن المتأينة _____________________________________________________ ١٩
أملاح المعادن في الطعام والشراب ______________________________________________ ١٩
أملاح غروانية ________________________________________________________ ٢٠
مقارنة بين صور الأملاح المختلفة ______________________________________________ ٢٠
دور الأملاح في المياه __________________________________________________ ٢٢
عسر المياه ____________________________________________________________ ٢٢
مذاق المياه العسر ______________________________________________________ ٢٥
مذاق الأملاح الأخرى ___________________________________________________ ٢٥
الكبريتات ___________________________________________________________ ٢٧
الموقف الرسمي __________________________________________________ ٣٠
منظمة الصحة العالمية __________________________________________________ ٣٠
الولايات المتحدة الأمريكية ______________________________________________ ٣٢ 
صفحة ج
مسببات الخلاف _________________________________________________ ٣٤
الخلاف العلمي _____________________________________________________ ٣٤
الخلاف التجاري ____________________________________________________ ٣٦
معركة تقنيات المياه _______________________________________________________ ٣٦
معركة سوق مياه المنازل ____________________________________________________ ٣٦
موجة الطب البديل ___________________________________________________ ٣٧
ضرر ونفع شرب المياه المقطرة ________________________________________ ٣٩
عوامل مؤثرة ______________________________________________________ ٣٩
مصدر المياه ___________________________________________________________ ٤٠
خزن ونقل المياه المقطرة الخالية من الأملاح _________________________________________ ٤٠
كمية المياه المستهلكة ______________________________________________________ ٤١
كيفية الشرب __________________________________________________________ ٤١
تناول السوائل الأخرى _____________________________________________________ ٤٢
ضرر شرب المياه المقطرة ________________________________________________ ٤٣
سرعة التلوث __________________________________________________________ ٤٣
زيادة الحموضة _________________________________________________________ ٤٣
الخلو من الأيونات _______________________________________________________ ٤٥
نقص الصوديوم _________________________________________________________ ٤٦
الأطفال ______________________________________________________________ ٤٦
الارتواء ______________________________________________________________ ٤٧
فائدة شرب المياه المقطرة ________________________________________________ ٤٧
إزالة السموم ___________________________________________________________ ٤٧
أوجه الخلاف حول صلاحية المياه المقطرة _________________________________ ٤٨ 
صفحة ح
القول بفائدة المياه المقطرة للصحة ___________________________________________ ٤٨
فوائد عامة ____________________________________________________________ ٤٨
تفادي أضرار مياه الشرب المتاحة _______________________________________________ ٤٩
مياه الشرب العامة ______________________________________________________ ٤٩
مياه الشرب الخاصة _____________________________________________________ ٤٩
المياه المعبأة __________________________________________________________ ٥٠
خلو الماء المقطر من الإضافات ________________________________________________ ٥٢
أضرار الفلور _________________________________________________________ ٥٢
أضرار الكلور ________________________________________________________ ٥٢
الخلو من الشوائب _______________________________________________________ ٥٣
عدم كفاءة مصفيات مياه الشرب _____________________________________________ ٥٣
نقاوة المياه المقطرة ______________________________________________________ ٥٤
خلو المياه المقطرة من الأملاح _________________________________________________ ٥٤
غياب الأملاح الضارة____________________________________________________ ٥٤
غياب الأملاح المعدنية ___________________________________________________ ٥٥
خطورة الأملاح المعدنية الغير عضوية في مياه الشرب _________________________________ ٥٥
دور الأملاح المعدنية في مياه الشرب ___________________________________________ ٥٧
المياه المقطرة لا تؤثر علي أملاح الجسم ___________________________________________ ٥٨
الماء المقطر يساعد علي امتصاص الأملاح __________________________________________ ٥٨
يمكن صيانة الماء المقطر من التلوث ______________________________________________ ٥٩
فوائد أخري ___________________________________________________________ ٦٠
أضرار الماء المقطر ____________________________________________________ ٦١
الخطورة علي الحياة _______________________________________________________ ٦١
امتصاص الأملاح المعدنية __________________________________________________ ٦٢
الحمضية ____________________________________________________________ ٦٣
تسوس الأسنان _________________________________________________________ ٦٥ 
صفحة خ
التقطير لا يزيل المواد العضوية المتطايرة____________________________________________ ٦٦
خطورة انعدام الأملاح المعدنية في مياه الشرب _______________________________________ ٦٦
مياه جهاز تكثيف بخار الماء من الجو _____________________________________ ٦٨
مقدمة __________________________________________________________ ٦٨
طبيعة مياه الجهاز ____________________________________________________ ٦٨
غياب أضرار المياه المقطرة _______________________________________________ ٦٨
التأثير علي صحة الإنسان _______________________________________________ ٦٩
الشرب دون إضافة أملاح معدنية ______________________________________________ ٦٩
إضافة أملاح معدنية ______________________________________________________ ٧٠
التأثير علي عافية النباتات _______________________________________________ ٧١

صفحة د
قائمة الجداول
جدول أ بعض مكونات عينة من ملح البحر ____________________________________________ ١٨
جدول ب درجات العسر _____________________________________________________ ٢٣
جدول ت حد تركيز كالوريد الأملاح الغير مقبول طعما _____________________________________ ٢٦
جدول ث استهلال تميز طعم الأيونات في المياه المقطر _______________________________________ ٢٦
جدول ج استساغة تركيز الكبريتات ________________________________________________ ٢٨
جدول ح درجات استساغة مياه الشرب _____________________________________________ ٢٨

صفحة ١
مقدمة
تستهدف هذه الدراسة المقتضبة تحديد الموقف العلمي الصحيح من مدي تأثير المياه
"المقطرة" بدون إضافة أي نوع من الأملاح المعدنية على صحة الإنسان والنبات. وستهتم
الدراسة علي وجه الخصوص بدراسة تأثير مياه الشرب المنتجة من جهاز "تكثيف بخار
الماء من الجو."
يلزم استهلال تقرير الدراسة بتعريف موجز ببعض الخلفيات التي سيتعرض لها النقاش؛
حتي يمكن تقديم نتائج الدراسة بصورة مكتملة؛ ثم عرض الموقف الرسمي لهيئة الصحة
العالمية، ووكالة الطعام والدواء التابعة لوزارة الصحة والخدمات الإنسانية، ووكالة حماية
البيئة، بالولايات المتحدة الأمريكية. بعد هذا يتطرق التقرير إلي أسس التباين بين الآراء
ومسببات الخلاف حول قضية تأثير المياه المقطرة على صحة الإنسان.
يلي هذا عرض رأيين متباينين من مؤكد بأن شرب الماء المقطر مضر للغاية بالصحة
البشرية؛ بينما تصر الآراء المعارضة عن فائدة شرب المياه المقطرة الخالية من الأملاح
المعدنية راجعين في ذلك إلي الأدلة القائمة علي براهين طبية وعلمية، بعضها قوي الدلالة
وأغلبها لا يتعدى الاستنتاج. كما سيشير التقرير إلي بعض التيارات الجارية من دعايات
مروجة للماء المقطر والمحذرة منه بقصد شمولية تناول الموضوع.
يعقب هذا العرض التطرق إلي صلاحية شرب المياه "المقطرة" المنتجة من جهاز
"تكثيف بخار الماء من الجو" بإضافة أنواع معينة من الأملاح المعدنية. ولملابسات التي
تدفع الضرر من شرب مياه الجهاز بدون إضافة أي نوع من الأملاح المعدنية على صحة
الإنسان والنبات. 
صفحة ٢

خلفيات
أنواع المياه
المياه المقطرة
تعريف
في متن الكتاب: لسان العرب؛ تَقْطير الشيء: إِسالته قَطْرةً قَطْرةً. والقَطْرُ: المطَر، وما
قَطَر من الماء وغيره.
مصدر المياه المقطرة
مصدر المياه المقطرة وطريقة إنتاجها يلعبان دورا كبيرا في احتمال وقوع الضرر من
استخدامها؛ وهنا يلزم التفرقة بين التقطير الطبيعي والتقطير الصناعي (القسري).
التقطير الطبيعي
التقطير الطبيعي يتم بتكثيف بخار الماء في الجو علي سطح نهر أو أرض مع فروق
بسيطة في درجات الحرارة. وهذا يضاهي إلي حد ما الدورة المائية الطبيعية حيث تتبخر
المياه السطحية (البحار والمحيطات والبحيرات) فتعلق في الجو كبخار أو ضباب أو تصاعد
صفحة ٣
إلي أعلي فتكون سحبا ثم تنزل السحب مطرها أو يرتطم رذاذ الماء الذي يحمله الضباب
بجسم صلب أو يتكاثف البخار المجاور للأرض كقطرات ندى.
هطول المطر يغذي الشلالات التي تساقط فتطفو المياه العذبة في الأنهار الجارية التي
تنتهي مياهها في بحيرات وبحار ساكنة. ويتشبع ماء المطر (المقطر) بما يصادفه في
مساره من أملاح وغازات. والضباب يتساقط علي أوراق الأشجار فيغذي المياه الجوفية
العسرة.
في حالة التقطير الطبيعي تتعرض القطرات لكل تأثيرات المناخ الطبيعية إلي حد ما
ويتم التبخير والتكثيف بصورة بطيئة تحت ضغط وحرارة الجو العادية.
ومن المياه المقطرة طبيعيا مياه المطر فهي تتساقط دون شوائب؛ كما وصفت في القرآن
الكريم: "وهو الذي أرسل الرياح بشرا بين يدي رحمته وأنزلنا من السماء ماء طهورا؛"
(سورة الفرقان: الآية: ٤٨). والماء الطاهر المطهر هو الماء القراح الصافي.
كما أن البرق يقوم بتطهير قطرات المطر من أي شوائب فيها عند تكوينها من السحب؛
إذ أن البرق يولد غاز الأوزون المطهر الذي يقوم بتحسين مذاق المياه قبل أن تتساقط
قطراتها. وخلال هطول مياه المطر إلي الأرض قد تلتقط بعض الأكسجين والغازات
الأخرى وكذلك المواد العضوية المتطايرة؛ كما يمكن تلوثها عند هبوطها نتيجة تلوث الهواء
مما قد ينتج عنه ما يسمي بالمطر الحمضي.
قال االله تعالي: "أفرأيتم الماء الذي تشربون؛ أأنتم أنزلتموه من المزن أم نحن المنزلون؛
لو نشاء جعلناه أجاجا فلولا تشكرون؛" (سورة الواقعة؛ الآية: ٧٠– ٦٨). 
صفحة ٤
ومياه المطر تتساقط في البحار وفي الغابات وعلي صخور الجبال فتمتزج بالماء المالح
أو بمياه الأنهار أو بالتربة أو تنحر في الصخور التي تهطل عليها، مما يغير مكوناتها إذ
أنها تختلط بالأملاح المعدنية المتواجدة فيما تختلط به من مكونات المياه أو الأرض.
وأنقي أنواع مياه المطر المتواجدة علي الأرض هي المياه التي تهطل علي الصخور
١ الصلبة الجرداء.
 وهذه المياه علي عذوبتها ليست "مياه مقطرة"؛ بالمعني المألوف، إذ أن
خصائص قطرات المياه تتغير بعد هبوطها وملامستها للصخور فتمتص أثارا من الأملاح
المعدنية.
التقطير القسري
أما التقطير القسري فيتم بغلي المياه الخام (المالحة أو الملوثة) تحت ضغط مرتفع إلي
درجة حرارة مرتفعة ثم تكثيفها كومض سريع. لهذا يصبح الماء المقطر الناتج خال تماما
من الغازات والأملاح والشوائب. وحتي يمكن توزيع المياه الناتجة يلزم خلطه بكمية من
الماء المالح حتي لا يؤدي إلي صدأ الأنابيب. هذه الإضافة تحسن من مذاق المياه بطريقة
اقتصادية وطبيعية.
وتعتبر طريقة التقطير القسري للمياه من أسوأ طرق التحلية من حيث جودة المياه
المنتجة من ناحية الطعم، والخواص الحيوية، وعدم وجود وقاية كافية من الوجهة الوبائية
والوظائفية. ورغم أن التقطير يزيل كل الأملاح المعدنية فهو يساعد علي تزايد كميات
بعض العناصر الدقيقة؛ مثل المواد العضوية المتطايرة التي تسبق المياه في الوصول إلي
درجة الغليان ثم التكثيف السريع.

 ١
مع فرض عدم تلوث الهواء أو الجبال بملوثات بشرية أوبيئية. 
صفحة ٥

 كما أنه قد ثبت أن هوية ذرات المياه المقطرة بهذه الطريقة يصيبها تشويه لم يعرف
مدي تأثيره علي صحة الإنسان بعد،
٢
لكن التغير في التركيبة الكيميائية الدقيقة للمياه يجعلها
في حالة غير مستقرة ربما تؤدي إلي تكوين مواد راديكالية حرة مما تلعب دورا خطيرا في
أكسدة الخلايا وتحويلها إلي بؤر سرطانية.
التقطير الصناعي
هناك طرق وسط بين التقطير الطبيعي والقسري تستخدم علي مقياس صغير ولا سيما
في تقطير المياه في المنازل؛ خاصة مياه الصنبور المشتبه في جودتها. وتسويق هذه
الأجهزة هو الذي أشعل ضراوة الخلاف بين القائلين بفائدة الماء المقطر والقائلين بضرره.
الماء المحرق
في الحديث الشريف: "شَرِب رسول االله، صلى االله عليه وسلم، الماء المحرقَ من
الخاصرة." والماء المحرقُ هو الماء المغْلى بالحرق وهو النار، والمراد هنا أنه شربه من
وجع الخاصرة. وفي حديث آخر: "الخاصرة عرق الكلية إذا تحرك أذى صاحبه فداوها
بالماء المحرق والعسل." ولعل مزج العسل بالماء المحرق هو بغية إضافة بعض الأيونات
اللازمة لتنشيط الجسم؛ واالله أعلم.

 سيدورنكو، ج. أ.؛ رخمانين، يو. إ. (١٩٨٠). المبادئ الأساسية والأسس العلمية للمتطلبات ٢
الصحية المستخدمة في مياه التحلية لمياه الشرب العامة وتوزيعها. حيثيات المؤتمر العالمي السابع
عن المياه العذبة من مياه البحر، أمستردام، هولندا، ٢٣ إلي ٢٦ سبتمبر؛ الجزء الأول، صفحة
١١٦-١٠٩. المحررين أ. ديليانس، إ. ديليانس، أثينا، اليونان؛ ٣ شارع بلسترا؛ أمروسيان-بفكي. 
صفحة ٦

 المياه المكثفة
بخار الماء يتكاثف في الطبيعة بملامسته سطح بارد نسبيا دون حاجة لتغيير في ضغط
الجو أو حرارته. ومن هذه المياه ما يتكون بسقوط قطرات الندي وما يتجمع بتكثيف
الضباب علي ما يلاقيه من أسطح تتعرض لطريقه. ومنها المياه التي تتكاثف علي الأسطح
المبردة كما هي الحال في "جهاز تكثيف بخار الماء من الجو".
وليس من المتوقع أن تكون المياه المكثفة بنقاوة المياه المقطرة بالدورة الطبيعية للمياه
أثناء هطولها لأن المياه الناجمة عن تكاثف بخار المياه عادة ما تتكون من بخار الماء
الملاصق للأرض أو البحار ويذوب فيها ما علي الأسطح المكثفة من أملاح معدنية. كما
أن المياه المكثفة طبيعيا لا تخلو من الأملاح التي تنتقص المياه المقطرة بالطريقة القسرية
أو الصناعية. ثم إن تكثيف بخار الماء في أماكن مفتوحة يمنع احتباس المواد العضوية
المتطايرة في المياه المكثفة.
ماء الصنبور
مياه الشرب في المدن المزدحمة
لا شك أن هناك خطورة؛ في بعض الأحوال، من شرب ماء الصنبور الذي توزعه
البلديات ومصالح المياه والمرافق العامة علي المنازل والمنشئات؛ خاصة في المدن الكبرى
الغاصة بالسكان؛ حيث يشوب ماء الشرب الملوثات البيئية والديوكسين والطفيليات
المتنوعة، وفي بعض الأحوال قد تتلوث مياه الصنبور بالميكروبات والفيروسات. وهذا
ناجم عن عدة أسباب منها: 
صفحة ٧
· تلوث مصادر المياه (الأنهار والبحيرات والمياه الجوفية) بصورة تعجز معها أجهزة
تصفية المياه عن التداول مع الملوثات الغير متوقعة. وكثيرا ما يتلوث المصدر من
النفايات التي يتم التخلص منها في مصادر المياه من مياه صرف ونفايات المصانع
والمزارع.
· عدم مراعاة القيام بالتفتيش الدوري للتأكد من صلاحية المياه والتراخي في صيانة
معدات وإمكانيات معالجة مياه الشرب.
· الضغط علي طلب المياه يؤدي إلي استهلاك المياه المتوفرة بسرعة لا تسمح
بمعالجة المياه علي الوجه الأكمل فأي طريقة لمعالجة المياه تحتاج إلي فترة استقرار
في المصفي فإذا كانت سعة منشأة التصفية أقل من الطلب علي المياه فإن المياه التي
تصل المستهلكين تحمل معها ملوثات المصدر.
· طريقة تصفية المياه وتعقيمها قد لا تلائم الاستهلاك أو جودة المياه الخام. وهناك
بعض الشوائب يصعب التخلص منها بطرق التصفية المتعارف عليها مثل المعادن
الثقيلة والمواد المشعة.
· الشوائب الناجمة عن تآكل مواسير توزيع المياه وتفاعل المياه العذبة معها من صدأ
ومنتجات التآكل.
· بما أن مواسير توزيع المياه المدفونة في الأرض تجاور مواسير المجاري فإن هناك
رشح من المجاري قد يلوث المياه عند التوزيع. هذا لأن سوائل المجاري مركزة فمن
السهل انتقال ما فيها من ملوثات عضوية وغير عضوية وميكروبات إلي مياه الشرب.
مما يساعد علي هذا، الضغط علي صرف مياه المجاري وسحب مياه الشرب. 
صفحة ٨
· تلوث المياه عند نقطة الاستهلاك، نتيجة لعدم العناية بالمواسير في المنشئات السكنية
وندرة الصيانة. وفي بعض الأماكن يتم الصرف الصحي بتوجيهه إلي أبار قرب
المنشئات مما يؤدي إلي تلوث المياه عندما تجاور مواسير المياه أبار المجاري.
· التوسع السكاني دون التوسع في سعة توزيع المياه والصرف الصحي.
هذه المشاكل المؤدية لتلوث مياه الشرب المتاحة للسكان مشاكل قائمة في العديد من
المدن الضخمة مثل نيويورك وباريس. وفي الهند تفاقمت المشكلة حتي أن طلبة كلية الطب
يحصلون علي عينات من ميكروبات مرض التيفود من مياه الشرب في المنازل.
المياه في الأماكن الغير مزدحمة
الأماكن غير المزدحمة والنائية عن المدن التي تعتمد علي أبار المياه الجوفية تضخ
٣ المياه مباشرة من الآبار والينابيع لاستخدامها دون تعقيم أو ترشيح.
 في هذه الحالة؛ هناك
مشاكل تلوث المياه من المبيدات الزراعية والمواد المشعة والمواد العضوية وغير العضوية
والملوثات الطفيلية مثل مشابهة الأكياس (كريبتوسبوريديم). كما أن هناك طفيليات حديثة
تغزو المياه الجوفية في بعض الأماكن مثل ميروسبوريديا، وفيروس الكاليسي، وفيروس
الأدينو، وفيروس كوكساكي، وفيروس إكو.
وضخ المياه لاستخدامها مباشرة يؤدي إلي احتباس بعض المواد العضوية المتطايرة
الضارة والغازات الكريهة الرائحة التي قد لا تشكل ضرراً بالصحة. لهذا فمن الأفضل
تعريض المياه للهواء الطلق مدة قصيرة قبل استخدامها للتخلص من المواد المتطايرة

 ٣
هذه هي الحال في أغلبية الأماكن السكنية الخارجة عن المدن الكبيرة في الولايات المتحدة
الأمريكية. 
صفحة ٩
٤ والغازات المحتبسة.
 غير أن وضع المياه في صهاريج لفترة طويلة دون حركة يغير من
٥ خصائص المياه.
 فالصهريج المكشوف يشجع علي نمو الطفيليات الحيوية. كذلك فإن
اختزان الماء في خزان مغلق لفترة طويلة دون حركة قد يؤدي إلي تعكير المياه وتغير
٦ طعمها ورائحتها.

 وفي بعض الأماكن يتم الصرف الصحي بتوجيهه إلي أبار قرب المساكن مما يؤدي إلي
تلوث المياه عندما تجاور أبار المياه أبار المجاري.
المياه النقية
تعريف
المياه النقية هي الماء الطهور؛ وفي كتاب االله الكريم "وهو الذي أرسل الرياح بشرا بين
يدي رحمته وأنزلنا من السماء ماء طهورا؛" (سورة الفرقان: الآية: ٤٨). والماء الطاهر
المطهر الذي يجوز به الوضوء وغسل النجاسات هو الماء القراح الصافي من ماء السماء
والأنهار والبحار والعيون والآبار، وما عرفه الناس ماء مطلقا؛ كما خلقه االله عز وجل،
صافيا، غير مضاف إليه شيء يخالطه، ولا يضره لون أرضه. فالمياه النقية خالصة من
الشوائب الضارة التي تسبب تعكراً أو تغير في اللون أو الرائحة أو المذاق الطيب. ومن
الشوائب الجراثيم والميكروبات والفيروسات والأحماض الضارة والمواد العضوية وغير
العضوية والمشعة التي تضر مستخدم الماء سواء بالشرب أو الاغتسال.

 ٤
هذا ما كان يسميه العرب قديما بالماء البائت.
٥
هذا يسبب التغير في عذوبة المياه؛ فالماء العذب هو الماء الفرات الذي يجري.
٦
هذا ما يسميه الذين يعتمدون علي جمع مياه المطر بالماء الميت. 
صفحة ١٠

 والمياه النقية غير الماء الآجِن: أي الماء المتغير الطعمِ واللونِ. والماء ينجس بنوعيه
القليل والكثير إذا حلت فيه نجاسة وغيرت أحد أوصافه الثلاثة: الطعم أو الريح أو اللون.
الجودة
جودة الماء خاصية يمكن قياسها بالعديد من آلات القياس؛ إلا أن من الممكن الحكم علي
جودته من بعض الخصائص الظاهرة ومعرفة مصدر الماء ومجراه. من خصائص جودة
٧ المياه، المتعارف عليها من قديم الزمان:

 ١. اللون: يكون الماء صافياً
٢. الرائحة: لا تكون له رائحة البتة.
٣. الطعم: يكون عذب الطعم حلوه.
٤. الوزن: يكون خفيفاً رقيق القوام. ومن خفة الوزن سرعة التبريد والتسخين أو قبول
٨ الحر والبرد.

 ٥. المجري: طيب المجري والمسلك.
٦. المنبع: يكون المنبع بعيداً عن موطن الاستهلاك.
٧
ابن القيم الجوزيه. الطب النبوي. تحقيق عبد المجيد طعمه الحلبي (١٤١٧هـ، ١٩٩٦). دار
المعرفة؛ بيروت، لبنان.
٨
يقول أبقراط: أخف المياه الماء الذي يسخن سريعاً، ويبرد سريعا. 
صفحة ١١
٧. البروز للشمس والريح: لا يكون مختفياً تحت الأرض فلا تتمكن الشمس والريح من
تنقيته.
٨. الحركة: أن يكون سريع الجري والحركة.
٩. الكثرة: يكون له كثرة يدفع الفضلات المخالطة له.
١٠. اتجاه انسياب الماء: المياه الهابطة من المرتفعات أطيب من المياه الناجمة عن
الرشح في جوف الأرض.
وليس من الضرورة أن تجتمع كل هذه الخصائص في المياه عالية الجودة، إلا أن وجود
غالبية هذه الخصائص في المياه يجعلها فائقة الجودة. أما ما لم تتوفر فيه هذه الشروط من
الماء فجودته تعتمد علي درجة الاختلاف؛ فالمياه الجوفية التي تنبع بين المعادن تكتسب
خصائص تلك المعادن، ويكون تأثيرها علي البدن هو تأثير تلك المعادن؛ مما قد يكون له
تأثير طيب. ومن الأملاح المفيدة التي تختلط بالماء الحديد والذهب والفضة؛ ولا بأس من
ملح القصدير. إلا أن أفحش الماء ما اختلط به رصاص أو نحاس (أشد الأملاح ضرراً).
ومن المتفق عليه في الطب القديم أن أفضل المياه هي مياه المطر وقت صفاء الجو؛ يلي
هذا الماء المقطر، ثم الماء المغلي (المطبوخ)، فماء العيون المستعملة، فماء الآبار.
والتقطير والطبخ يعيدان الماء الرديء جيداً لفصلهما المواد الكثيفة عنه؛ ويفضل التصفية
بالشبة. وكل ماء يتحرك أو يجري فهو جيد. أما الماء الفاحش أو الرديء المعفن فهو الماء
٩ الساكن الراكد والمكبرت والمجاور للرمل والتراب وأصول الأشجار والحشائش.
٩
داود الضرير الأنطاكي (١٢٨٢ هـ). تذكرة داود. مكتبة ومطبعة المشهد الحسيني. الغورية،
القاهرة؛ مصر. 
صفحة ١٢
إلا أن تلوث مصادر المياه الطبيعية قد استشرى واستفحل نتيجة التطورات الحديثة في
منهاج الحياة الإنسانية،ذلك من المنتجات الكيميائية من مبيدات للحشرات والأعشاب
وأمراض النباتات، ونفايات المناجم والصناعة التي تنتشر في الهواء والماء والتربة،
وملوثات البيئة الناجمة عن الازدحام السكاني والاستهلاك السريع للثروات الطبيعية. هذا
قد أدي إلي إضافة العديد من البنود الحديثة لخصائص جودة المياه؛ منها:
١١. الخلو من مسببات الأمراض الوبائية: خلو مياه الشرب من الأوبئة والجراثيم
والفيروسات والطفيليات المجهرية التي تمثل خطراً علي صحة الإنسان أو الحيوان.
١٢. الخلو من المواد المضرة بالصحة: خلو مياه الشرب من المعادن السامة والمواد
الضارة بالصحة.
١٣. الحفاظ علي الصحة: مساعدة مياه الشرب علي الحفاظ علي البنية الصحية للإنسان.
١٤. الوقاية الصحية: وقاية البدن من العلل الطارئة بالتخلص من السموم والمواد
الضارة بالخلايا.
١٥. الحيوية: تزويد الجسم بالنشاط والحيوية. 
صفحة ١٣
الماء العذب
تعريف
في متن الكتاب: لسان العرب؛ العذْب من الشَّرابِ: كُلُّ مستَساغٍ؛ والعذْب: الماء الطَّيب
الذي لا ملوحة فيه؛ وكل ماء عذبٍ: فراتٌ؛ والفُراتُ: أَشَد الماء عذوبةً. وفي القرآن
الكريم: ”وهو الذي مرج البحرين هذا عذْب فُراتٌ وهذا ملح أجاج وجعل بينهما برزخا

 وحجرا محجورا؛" (سورة الفرقان: الآية: ٥٣)؛ "وما يستوي البحران هذا عذب فرات
سائغ شرابه وهذا ملح أجاج ومن كل تأكلون لحما طريا وتستخرجون حلية تلبسونها وترى
الفلك فيه مواخر لتبتغوا من فضله ولعلكم تشكرون؛" (سورة فاطر: الآية ١٢).
وعن النبي صلى اللّه عليه وسلم أنه كان إذا شرب الماء قال: "الحمد للّه الذي سقانا
عذباً فراتاً برحمته، ولم يجعله ملحاً أجاجاً بذنوبنا"
وعن عائشة رضي االله عنها "أن رسول االله صلى االله عليه وسلم كان يستقى له الماء
العذب من بيوت السقيا."
جودة الماء العذب
برودة الماء
كثيراً ما تكون البرودة الطبيعية للماء عاملا فعالاً في الحفاظ علي عذوبته، ودليلاً علي
جودته. وفي الحديث الشريف: "أطيب الشراب الحلو البارد." وفي الحديث: "خير الماء
الشَّبِم (البارد)." 
صفحة ١٤
والماء الجاري وإن كان في الأصل بارداً رطباً فإنه يتغير لأسباب عارضة نتيجة انتقاله
وتعرضه للجو. أما المياه الجوفية فقد تحتفظ ببرودتها.
المذاق والرائحة
لعل المذاق والرائحة من أهم الدلائل علي جودة المياه، إذ أن وجود رائحة للمياه قد ينبئ
عن احتمال تلوثها وعدم صلاحيتها للشرب. وفي الواقع أن أحاسيس الشم والتذوق هي أدق
من أي أجهزة قياس موجودة لتحليل المياه. وبصرف النظر عن نتائج تحليل المياه فيجب
أن تكون مياه الشرب مستساغة ومقبولة الرائحة للمستهلك. والمذاق قد يختلف من شخص
إلي آخر فهو يتغير بتركيز الأملاح في ريق الشخص. إلا أنه يعتمد علي التعود وتدريب
١٠ النفس.

 ماء زمزم
ماء زمزم ماء هجهِج لا عذْب ولا ملح ولهذا يطيب طعمها. ومن الأحاديث الشريفة
عن ماء زمزم:
· كان إذا أراد (الرسول عليه الصلاة والسلام) أن يتحف الرجل بتحفة سقاه من ماء
زمزم.

 جبريلي، إ.؛ جروفي، ج.ف. (١٩٨٤). الأملاح المعدنية الملائمة في مياه التحلية-نظرية ١٠
وتفضيل الشاربين. التحلية: ١٠٦-٩٥ :٤٩. 
صفحة ١٥
· ماء زمزم لما شرب له: فإن شربته تستشفي به شفاك االله، وإن شربته مستعيذا
أعاذك االله، وإن شربته لتقطع ظمأك قطعه االله، وإن شربته لشبعك أشبعك االله، وهي
هزمة جبريل، وسقيا إسماعيل.
· خير ماء على وجه الأرض ماء زمزم: فيه طعام من الطعم، وشفاء من السقم.
وشر ماء على وجه الأرض ماء بوادي برهوت بقبة حضرموت، كرجل الجراد من
الهوام: يصبح يتدفق، ويمسي لا بلال بها
· التضلع من ماء زمزم براءة من النفاق.
·
· آية ما بيننا (المؤمنون) وبين المنافقين أنهم لا يتضلعون (لا يكثرون) من (شرب)
ماء زمزم.
الماء المالح
إن لدي جسم الإنسان مقدرة كبيرة علي التأقلم وعلي المحافظة علي مياهه (سوائل
البدن)؛ فعلي سبيل المثال إن بدو الصحاري في المغرب العربي يعيشون علي شرب الماء
المالح، حيث يتراوح تركيز الأملاح في المياه من ١٢٠٠ إلي ١٢٦٠٠ ملليجرام في اللتر.
والتعود علي شرب الماء المالح من الصغر يؤدي إلي انخفاض في معدل العرق ويقلل من
صفحة ١٦
 وقد جرت العادة علي إعطاء الأطفال الرضع جرعات من الماء المالح منذ ١١ العطش.
الصغر دون التأثير علي صحتهم.
الأملاح
ملح الطعام
الملح الطبيعي
الملح يوجد في الطبيعة في صورة ملح صخري مركبا من عدة أملاح معدنية يغلب
عليها "كلوريد الصوديوم"؛ كما أنه ينتج من تجفيف مياه البحر. كذلك فإن المياه الجوفية

 تحتوي علي بعض من الملح. وملح الطعام من احتياجات البدن الأساسية؛ قال رسول اللّه
صلى اللّه عليه وآله وسلم "سيد أدامكم الملح." وفي الحديث الشريف "إن االله أنزل أربع
بركات من السماء إلى الأرض فأنزل الحديد والنار والماء والملح."
وعن عائشة رضي االله عنها أنها قالت "يا رسول االله ما الشيء الذي لا يحل منعه؟" قال
"الماء والملح والنار"، قالت "قلت يا رسول االله هذا الماء قد عرفناه فما بال الملح والنار؟"
قال "يا حميراء من أعطى نارا فكأنما تصدق بجميع ما أنضجت تلك النار ومن أعطى ملحا

 ١١
بيك، كلود (١٩٨٠). بدو الصحاري والماء المالح في الصحاري نموذج لاستهلاك الملح.
صفحة ٤٧-٣١ في النواحي الحيوية والسلوكية في استهلاك الملح؛ محررون: مورلي ر. كير؛
ملفين ج. فرجلي؛ رودي إ. برنارد. الناشر أكاديميك، نيويورك؛ الولايات المتحدة الأمريكية. 
صفحة ١٧
فكأنما تصدق بجميع ما طيب ذلك الملح ومن سقى مسلما شربة من ماء حيث يوجد الماء
فكأنما أعتق رقبة ومن سقى مسلما شربة من ماء حيث لا يوجد الماء فكأنما أحياها".
وقد استخدم الملح علي عبر العصور في المداواة وما زال يستخدم في الحفاظ علي
المأكولات وخاصة اللحوم والأسماك.
الملح الصناعي
ملح الطعام الشائع في الوقت الحاضر أو "كلوريد الصوديوم" هو محضر كيميائي من
الصوديوم والكلور. والسبب في تحضيره كبديل لملح الطعام الطبيعي الذي كان شائع
الاستعمال في الماضي هو قلة التكاليف، وعدم قابليته للتميع في الرطوبة العالية، وسهولة
تصنيعه، وتجانسه من مكان لآخر، وعدم الحاجة للحفاظ علي نقاوته.
وكلوريد الصوديوم هام للذين يعيشون في المناطق الحارة خاصة المناطق الصحراوية،
إذ أنه يحتجز المياه في الجسم فيمنع البدن من الجفاف عند عدم توفر المياه.
كما أن الملح الصناعي قد يكون مؤذيا لبعض الناس؛ فالصوديوم مضر بالمصابين
بالضغط العالي واضطرابات القلب. وهناك ظن بأن زيادة تركيز الكلوريد له تأثير مؤذ
 لهذا فهناك حد أعلي علي محتويات مياه الشرب من كلوريد الصوديوم؛ ١٢ علي الكليتين.
هو ١٥٠ ملليجرام في كل لتر.

 ١٢
جودمان، إ. ه. (١٩٧٥). حيثيات مؤتمر صيانة جودة المياه؛ صفحة ٧٦ -٥٧. 
صفحة ١٨
ملح البحر
ملح البحر الطبيعي يحتوي علي ما يزيد عن ٨٢ من الأملاح المعدنية والعفو من بعض
العناصر الأخرى منها عناصر لا يحتويها ملح الطعام الصناعي والتي تعتبر أساسية لصحة
الإنسان. وجدول أ يعطي بعض نسب العناصر الهامة في ملح البحر. إلي جانب هذا
فهناك كميات ضئيلة من عناصر أخرى؛ مثل النيكل والزنك والنيتروجين والهيدروجين
والكربون والبلاتين والفضة والليثيوم.
جدول أ بعض مكونات عينة من ملح البحر
الملح نسبة التركيز % الملح نسبة التركيز %
 ٣٧,٦٣ صوديوم ٦٠,٣٧ كلوريد
 ٠,٠٢ كالسيوم ٠,٠٢٧ بوتاسيوم
 ٠,٠٠٣ سلكون ٠,٠١٢٩ ماغنسيوم
 ٠,٠٠٠٥ سلنيم ٠,٠٠٥ حديد
 ٠,٠١ كربون ٠,٠١٤ كبريت

 أملاح المعادن
الجسم يحتاج إلي أكثر من ٧٠ نوع من الأملاح المعدنية لأداء وظائف الأعضاء
وللحفاظ علي حيويته. 
صفحة ١٩
أملاح المعادن في الطبيعة
القشرة الأرضية والتربة غنية بأملاح المعادن الطبيعية في مركبات كيمائية مختلفة، كلها
في حالة متعادلة كهربائيا. وتستخرج أملاح المعادن من المناجم والمحاجر لإنتاج المعادن
المألوفة. وتتعرض مصادر المياه سواء كانت سطحية أو جوفية إلي كميات كبيرة من هذه
المعادن تختلف في نوعيتها من موضع إلي آخر؛ إلا أن العديد من هذه المعادن لا تذوب في
الماء إذا احتفظت بحالتها المتعادلة كهربائيا؛ وإن تعلقت ذراتها فيه. غير أن الذرات العالقة
بالماء سرعان ما تترسب سواء بمفعول الطبيعة أو بالتصفية قبل الشرب. ويشكل دخول
هذه الأملاح المعدنية المتعادلة إلي الجسم مع المشرب أو المأكل خطرا علي الصحة؛ إذا لم
يتمكن الجسم من التخلص منها، إذ يصعب امتصاصها في الجسم فتطردها أنسجة الخلايا.
أما ما يتأين من أملاح المعادن عند اختلاطها بالماء فتذوب فيه ويصعب تصفيته منها؛
فالأملاح الذائبة في مياه الشرب تضاهي الأملاح المتواجدة في أنسجة النباتات؛ وكلاهما
 أملاح معدنية في حالة تأين لها نفس الخصائص الطبيعية والكيمائية والحيوية.
أملاح المعادن المتأينة
أملاح المعادن في الطعام والشراب
إن تعاطي الأملاح المعدنية المتأينة المستخلصة من النباتات؛ كمكملات للطعام، أو
تناول الخضراوات وشرب السوائل الطبيعية (كاللبن) الغنية بالأملاح المتأينة له تأثير فعال
علي الصحة ونشاط الجسم. وتدخل الأملاح المعدنية المتأينة في التركيبات العضوية
للخضراوات والفواكه والنقل والبقول التي تدخل في طعام الإنسان عندما تمتص النباتات
أملاح المعادن الموجودة في التربة كسائل مكون من ماء مشبع بالأملاح المتأينة. كذلك فإن
صفحة ٢٠
الأملاح المعدنية الموجودة في المياه الطبيعية (وخاصة المياه الجوفية وماء البحر والأنهار)
هي أملاح متأينة تماثل الأملاح الموجودة في أي طعام أو شراب آخر.
١٣

 أملاح غروانية
النباتات تمتص الأملاح المعدنية من التربة وتحولها عن طريق التمثيل الضوئي إلي
مواد شبه غروية تدخل في عداد المركبات العضوية التي يسهل علي الجسم امتصاصها.
والأملاح الغروانية ذرات مجهرية مشحونة بالكهرباء لا تطفو في المياه ولا تترسب.
ونتيجة لصغر حجمها فمساحة سطح تجمعاتها كبيرة إلي حد يسمح لنشاط الأنزيمات أن
تحللها حتي يتم امتصاصها كلية. ولما كان من الممكن تكوين غروانيات من أي أملاح
معدنية، لاستهلاك الإنسان؛ فمن الأفضل أن يكون مصدر تلك الأملاح مركبات عضوية
حتي تكون الغروانيات المعدنية مشحونة بشحنة كهربائية بيولوجية. والأملاح الغروانية
المخلبة طبيعيا تعتبر عضوية تذوب في المياه وحجمها أصغر بكثير من حجم الأملاح
المعدنية الطبيعية، وهي ليست سامة أو ضارة علي وجه العموم.
مقارنة بين صور الأملاح المختلفة
بينما يلحق الإنسان ضرر من تعاطي الأملاح المعدنية بصورتها المعدنية النقية المتعادلة
المتواجدة بها في الطبيعة؛ فالجسم لا يستغني عن الأملاح المعدنية المتأينة. هذا ينطبق
بالأخص علي الكالسيوم والحديد، لأن جسيمات الأملاح تلتحم مع خلايا العظام بسهولة

 يستخدم البعض اصطلاح "الأملاح المعدنية الغير عضوية" و "الأملاح المعدنية العضوية" ١٣
للتمييز بين الأملاح المعدنية الطبيعية والداخلة في المركبات الغير عضوية وما يناظرها من أملاح
متأينة تدخل في المركبات العضوية؛ وهذا فيه تجني علمي فكل أملاح المعادن مواد غير عضوية؛
الفارق بينها هو في حالة التأين التي تتواجد بها في النبات والماء والتي تؤهلها علي مقدرة التلاحم
مع خلايا الجسم. 
صفحة ٢١
وتمتصها خلايا الجسم بيسر. فغالبية الأملاح المعدنية التي يمتصها الجسم مصدرها نباتات
الطعام، ومياه الشرب الغنية بالأيونات. فعندما يلج الملح المتأين الجهاز الهضمي يلتصق
بذرات البروتين (عن طريق عملية الخلب) حتي يسهل امتصاصه، ثم استخدامه بالنسيج
الخلوي عند الحاجة. وبمجرد امتصاص الملح المتأين في الجسم يقوم بدور مساعد
للأنزيمات في تكوين سوائل الجسم، وفي بناء خلايا الدم وأنسجة العظم، وفي صيانة النقل
١٤ العصبي الصحي.
 وبدون التوازن الصحي للأملاح المعدنية المتأينة المتواجدة في المياه
العذبة والمستخلصة من النبات داخل وخارج خلايا العضلات والدم وبنية العظم يعاني
الجسم من تقلصات مؤلمة وتشنجات ونفضات أو رعصات يليها انتكاس سريع يؤدي إلي
تيبس شامل معقد أو فشل تام في الأعضاء.
هناك عدة أمثلة توضح الفارق بين الأملاح المعدنية الطبيعية الداخلة في المركبات الغير
عضوية وما يناظرها من أملاح متأينة تدخل في المركبات العضوية وتذوب في المياه
١٥ النقية:

 · معدن الزرنيخ: الزرنيخ كمعدن مادة كيمائية سامة وفاتكة؛ ومع هذا فهي كأملاح
معدنية متأينة موجودة في الكرفس والهليون (أسبرجس) تعتبر مفيدة.
· معدن الحديد: يتعاطى العديد من الناس أقراص الحديد كمكملات للطعام لسد النقص
في التغذية. هذه الأقراص غالبا ما تكون في صورة حامض حديدي؛ ويتم تحضير

 ١٤
بالك، ج.ف.؛ بالك، ب.إ. (١٩٩٠). وصفة طبية للشفاء بالغذاء. الناشر أفري، جاردن سيتي،
نيويورك؛ الولايات المتحدة الأمريكية. صفحة ١٧.
ريد، ماري (١٩٩٩). اتصالات شخصية. ٦٢٦ طريق دونلي، باتون، بنسلفانيا؛ الولايات ١٥
المتحدة الأمريكية. 
صفحة ٢٢
الأقراص بوضع الحديد في حامض حتي يصدأ ثم يتم جمع الصدأ ووضعه في
الأقراص. هذا يسبب إمساك ويؤدي إلي سواد الغائط وصلابته. كما أن الإكثار من
تعاطي أقراص الحديد قد يؤدي إلي تسمم (صدأ الخلايا) وزيادة حدة الإمساك. هذا في
حين أن تعاطي المواد العضوية الغنية بالحديد المتأين مثل الزبيب والقراصيا لا تؤدي
لأي من هذه الأعراض بل تؤدي إلي اعتدال عملية التخلص من فضلات الجسم.
· رابطة الأيونات: تربط الأملاح المعدنية الطبيعية المتعادلة رابطة تساهمية (اتحاد
ذرتين لمساهمة كل منهما بإلكترون) يعجز الجسم عن اختراقها للاستفادة منها فيتعامل
معها علي أنها مواد دخيلة سامة أكثر منها مواد مغذية. أما الأملاح المعدنية المتأينة
فهي مرتبطة أيونيا ويسهل علي الجسم الاستفادة منها في إصلاح الخلايا والأنسجة
وأداء وظائفها. فهذه الأملاح يستخلصها النبات والماء من التربة أو توجد في كائنات
حية، لهذا يمكن استفادة الجسم منها كطعام أو شراب.
· دوران الإلكترون: الإلكترونات في الأملاح المعدنية المتعادلة تدور عكس عقارب
الساعة في حين أن الأملاح المعدنية المتأينة تدور في اتجاه عقارب الساعة مثل خلايا
الجسم.
دور الأملاح في المياه
عسر المياه
العسر خاصية طبيعية أو كيميائية للمياه الخام عموماَ، فيما عدا مياه المطر. وهو يمثل
كمية التركيز الكلي لأيونات الكالسيوم والماغنسيوم في المياه في هيئة كربونات الكالسيوم.
وفي بعض الحالات الفريدة يتواجد في المياه الطبيعية أيونات بعض المعادن الأخرى التي
صفحة ٢٣
١٦ تؤثر علي عسر المياه؛ مثل الحديد والألومنيوم والمنجنيز والزنك
. لهذا السبب يمكن
تعريف عسر المياه أحيانا بأنه مجموع الكَاتيونات (المهبِطيات، أو الدوالِفٌ المهبِطيةّ)
المتَعددة التّكَافُؤ المتواجدة في المياه. وقد كانت الطريقة المتبعة قديما في تعيين درجة عسر
المياه هي أخذ عينة من المياه الخام لتحديد جودتها عن طريقة ترسيب الصابون. في هذه
الحالة تلعب أيونات الكالسيوم والماغنسيوم الدور الأساسي في ترسيب الصابون. يلي هذا
الحديد والألومنيوم والمنجنيز والإسترونشيوم والزنك كما تلعب أيونات الهيدروجين
كمركبات كيمائية إضافية دورا في ترسيب الصابون.
ونظراَ لأن أيونات الكالسيوم والماغنسيوم عادة ما تكون هي الغالبة فإن العسر يرجع
إلي وجود هذه الأيونات في المياه بصورة كربونات الكالسيوم التي ترسب الصابون. أو
بمعني آخر فإن المياه العسرة تحتاج إلي كمية كبيرة من الصابون للحصول علي رغاوى
كافية عند استعمال المياه لغسيل الملابس أو الأوعية أو عند الاستحمام. أي أن استعمال
المياه العسرة يؤدي إلي استهلاك كمية كبيرة من الصابون. كما أن غلي المياه العسرة في
وعاء أو مرورها حارة في أنبوبة تترك قشرة صلبة علي السطح الملامس للمياه العسرة
نتيجة ترسيب كربونات الكالسيوم علي الأسطح المعرضة للمياه في أنابيب المياه الساخنة
والغلايات والسخانات. هذا تماما علي عكس "المياه اليسرة". وبهذا فإن معيار العسر
١٧ واليسر يتوقف علي كمية كربونات الكالسيوم كما هو موضح في جدول ب.

 جدول ب درجات العسر

 ١٦
نظرا لضآلة الذوبان فإن الدور محدود في المساهمة في خاصية العسر.
١٧
دي زوان، جون؛ مهندس محترف (١٩٩٧). دليل جودة مياه الشرب. طبعة ثانية؛ فان نسترند
راينهولد؛ نيويورك؛ الولايات المتحدة الأمريكية. مهندس استشاري؛ المدير السابق لمكتب هندسة
المرافق الصحية بقسم الصحة لبلدة نيويورك. صفحة ٣٥ -٣١. 
صفحة ٢٤
درجة عسر المياه كمية كربونات الكالسيوم (ملليجرام في لتر المياه)
مياه يسرة ٥٠-٠
مياه ذات عسر وسط ١٥٠-٥٠
مياه عسرة ٣٠٠ -١٥٠
مياه عسرة جداً أكثر من ٣٠٠

 وفي العادة ما تكون المياه السطحية (البحار والبحيرات والأنهار) أكثر يسراَ من المياه
الجوفية؛ نتيجة لأن هطول مياه الأمطار (مياه يسرة) مباشرة عليها، وعدم التأثر المباشر
بمعادن التربة يقلل من عسر المياه السطحية.
والجانب الطيب للمياه العسرة هو في أنها أقل خطورة من المياه اليسرة بالنسبة
لاستشراء الصدأ في الأوعية والأنابيب وكذلك نحر الأسطح التي تلامسها. فالمياه التي تقل
فيها قيمة العسر عن ٥٠ جزء في المليون شديدة الشراسة في التهجم علي كل ما تلامسه
من معادن (مثل الحديد والزنك والنحاس والرصاص، الخ) وذلك بأنها تؤدي إلي صدأ
وإعمال النحر في الأسطح التي تمر بها أو تلامسها. 
صفحة ٢٥
مذاق المياه العسر
عسر المياه في حدود المعقول
١٨
يؤدي إلي طيب مذاقها. والحدود المتعارف عليها من
كميات الأملاح اللازمة للاستساغة هي أن تظل المياه عذبة تضاهي المياه النقية الجارية أو
ما يسمي "بالماء الفرات" عقب إضافة الأملاح. واستهلال تحسين المذاق بإضافة الكالسيوم
يكون في نطاق ٣٠٠ -١٠٠ ملليجرام لكل لتر؛ وهذا يعتمد علي ما قد يصاحبه من دوالِفٌ
مصعدية (أنيونات)؛ غير أن وجود تركيز أعلى من ذلك مقبول من بعض المستهلكين؛ بل
إن البعض يستسيغ تركيزا أعلي من ٥٠٠ ملليجرام لكل لتر رغم أن هذا الحد غير مقبول
١٩ جماليا.

 مذاق الأملاح الأخرى
يرجع التغير في مذاق المياه إلي تركيز المواد الغير عضوية. وحتي يكون طعم المياه
 وقد دلت ٢٠ متعادلا يلزم أن يضاهي تركيز الأملاح في المياه تركيزها في اللعاب.
اختبارات استساغة المياه علي أن هناك حد معين لكل نوع من الأملاح يصبح طعم المياه
عنده غير مستساغ علي الإطلاق (جدول ت). أما أيونات المعادن فيمكن تذوقها عند
٢١ التركيزات المرصودة في جدول ث.
١٨
الحد المقبول لشارب المياه أو الحد المتعارف عليه بين أواسط الناس.
زوتمان، ب.س.ج. (١٩٨٠). التقدير الحسي لجودة المياه. مطابع برجامون، نيويورك؛ ١٩
الولايات المتحدة الأمريكية.
برتشك، ل.م. (١٩٧٤). استهلال تذوق كلوريد الصوديوم عند الإنسان: تذوق المياه أم تذوق ٢٠
كلوريد الصوديوم؟ مجلة علم وظائف الأعضاء المقارن ٣٢٥– ٣١٠ :٨٧.
٢١
مركز أبحاث المياه (١٩٨١). دليل لحل مشاكل جودة المياه في التوزيع. مدمنهام. 
صفحة ٢٦
جدول ت حد تركيز كالوريد الأملاح الغير مقبول طعما
الكلوريد التركيز ملليجرام لكل لتر
كلوريد الصوديوم ٤٦٥
كلوريد الكالسيوم ٤٧
كلوريد الماغنسيوم ٣٥٠


جدول ث استهلال تميز طعم الأيونات في المياه المقطر
أيونات التركيز ملليجرام لكل لتر
 ٠,٠٥ حديد
 ٢,٥ نحاس
 ٣,٥ منجنيز
زنك ٥ 
صفحة ٢٧

 ٢٢ وفي الواقع إن الحديد من الأيونات التي تؤثر علي الطعم بصورة واضحة.

 الكبريتات
وقد تحقق من اختبارات للمذاق بأن إضافة كبريتات الكالسيوم والماغنسيوم (باستثناء
كبريتات الصوديوم) للمياه المقطرة يطيب المذاق؛ حيث أن أفضل مذاق يتحقق عند إضافة
٢٧٠ ملليجرام من كبريتات الكالسيوم (الجبس) لكل لتر ماء مقطر و ٩٠ ملليجرام من
 غير أن الزيادة في كميات ٢٣ كبريتات الماغنسيوم (الإبسوميت) لكل لتر ماء مقطر.
الكبريتات يؤدي إلي مذاق بغيض والحد الأعلى هو ١٠٠٠ ملليجرام كبريتات الكالسيوم لكل
لتر مياه و ٨٥٠ ملليجرام كبريتات الماغنسيوم لكل لتر مياه. وأقل حد لاستهلال الإحساس
بمذاق الكبريتات في المياه يبدأ عند تركيز ٢٥٠ ملليجرام لكل لتر؛ وهذا يناظر أقل حد
بالنسبة لملح الصوديوم. جدول ج يرصد تأثير تركيز بعض الكبريتات الأساسية علي
٢٤ الاستساغة
٢٥ وتذوق الكبريتات في المياه.
كوهين، ج.م.؛ وآخرون (١٩٦٠). استهلال مذاق تركيز المعادن في مياه الشرب. مجلة جمعية ٢٢
 .٦٧٠-٦٦٠:(٥)٥٢ الأمريكية المياه أشغال
زورمان، ب.س.ج. (١٩٨٠). التقدير الحسي لجودة المياه. مطابع برجامون، نيويورك؛ ٢٣
الولايات المتحدة الأمريكية.
أكاديمية العلوم القومية (١٩٧٧). مياه الشرب والصحة. الجزء الأول. هيئة البحث القومية؛ ٢٤
واشنطن، د.س؛ الولايات المتحدة الأمريكية.
٢٥
ويبل؛ ج.س. (١٩٠٧). قيمة المياه النقية. جون وايلي، نيويورك. مرجع أساسي في تقرير
لجنة معايير جودة المياه (١٩٧٢)؛ معايير جودة المياه؛ أكاديمية العلوم القومية؛ أكاديمية الهندسة
القومية؛ واشنطن، د.س؛ الولايات المتحدة الأمريكية. 
صفحة ٢٨
جدول ج استساغة تركيز الكبريتات
تركيز الأملاح ملليجرام لكل
لتر
كبريتات الكالسيوم كبريتات
الماغنسيوم
كبريتات الصوديوم
مجال التركيز المؤثر علي
بداية الاستساغة
 ٥٠٠ -٢٥٠ ٦٠٠ -٤٠٠ ١٠٠٠ -٢٥٠
متوسط بداية الاستساغة ٣٥٠ ٥٢٥ ٥٢٥
متوسط بداية تذوق الأملاح ٢٣٧ ٤١٩ ٣٧٠

 وعموما فإن وجود مواد صلبة ذائبة في مياه الشرب يؤثر علي استساغة طعمها؛ ففي
اختبار استساغة المياه المضاف إليها نسب من المواد الصلبة الذائبة وجدت النتائج المدرجة
٢٦ في جدول ح.

 جدول ح درجات استساغة مياه الشرب
تركيز المواد الصلبة الذائبة في المياه
(ملليجرام لكل لتر)
درجة الاستساغة

 برفولد، و.هـ.؛ أونجرث، هـ.ج. (١٩٦٩). جودة مذاق المياه المعدنية. مجلة جمعية أشغال ٢٦
المياه الأمريكية ٦١:١٧٠. 
صفحة ٢٩
ماء مقطر غير مستساغ (عديم الطعم ومبتذل)
أقل من ٣٠٠ ممتاز
 جيد ٦٠٠ -٣٠٠
٩٠٠ -٦٠٠ لا بأس
 رديء ١٢٠٠ -٩٠٠
أكثر من ١٢٠٠ غير مقبول

صفحة ٣٠

 الموقف الرسمي
منظمة الصحة العالمية
من شواهد بعض الدراسات المبدئية التي أجريت خلال الثلاثة قرون الماضية أن حالات
في ٢٧ الإصابة بأمراض الوعاء القلبي أكثر حدوثا في المناطق التي تستهلك مياه يسرة
٢٨ الشرب عن المناطق التي تشرب مياه أكثر عسرة؛
أي أن هناك ترابط بين قلة كمية
الأملاح المعدنية المذابة في مياه الشرب وبين درجة خطورة التعرض للإصابة بأمراض
وكذلك الإصابة بأمرا ٢٩ ض الوعاء القلبي (مثل أمراض القلب، والسكتة وارتفاع الضغط)؛
أخري. هذا الترابط تؤيده اختبارات إكلينيكية أجريت علي شرائح من الرجال، والنساء،
والأطفال؛ بعد الأخذ في الاعتبار العوامل الأخرى التي تؤثر علي الأمراض مثل المناخ
واعتبارات اجتماعية خاصة؛ غير أن الدراسة اقتصرت علي حد أقصي للعسر ممثل في
١٧٠ ملليجرام كبريتات الكالسيوم لكل لتر من المياه.
٣٠

 أما بالنسبة لعلاقة عسر المياه بالوقاية من بعض الأمراض الأخرى فمنها أن الأملاح
المعدنية في غذاء الأم يؤدي إلي تفادي بعض العيوب الخلقية عند الأطفال مثل نقص جزء

 ٢٧
المياه التي تحتوي نسبة ضئيلة من الأملاح المعدنية والتي تقارب في خصائصها الماء المقطر.
٢٨
المياه الغنية بالأملاح المعدنية خاصة أملاح كبريتات الكالسيوم.
٢٩
مؤسسة الصحة العالمية (١٩٩٦). توجيهات لجودة مياه الشرب. الطبعة الثانية؛ الجزء الثاني:
معايير صحية ومعلومات أخري مدعمة. جنيف، سويسرا.
٣٠
لوسى، ر.ف.؛ شيبر، إ.ج. (١٩٨٤). تغيرات عسر المياه ومعدل الوفيات من أمراض الوعاء
القلبي. مجلة علم الأوبئة العالمية ٢٤-١٨ :١٣٤. 
صفحة ٣١
من بنية المخ أو غياب المخ كلية.
٣٢,٣١
كما أن شرب الماء العسر قد يقي من بعض أنواع
غير أن هذه النتائج غير يقينية لاحتمال تدخل عوامل أخري في مشاهدات ٣٣ السرطان.
الحالات التي تم دراستها. كذلك فهناك بيانات عن تأثير المياه اليسيرة جدا (عسر أقل من
٧٥ ملليجرام كبريتات الكالسيوم لكل لتر مياه)علي عدم توازن المعادن في الجسم، غير أن
الدراسات ليست وافية لتأييد أو رفض هذه الاستنتاجات.
لكن نتائج الأبحاث المتلاحقة قد أدت إلي اهتمام بمعرفة مدي الحماية التي توفرها
مكونات المياه العسرة، أو الأثر الطفيف (اللمم) من بعض المواد الموجودة فيها، ومدي
٣٤ الأذى من المواد الضارة الموجودة في المياه اليسرة.
 من المواد التي تعتبر وقائية من
الوجهة النظرية هي الكالسيوم والماغنسيوم والليثيم والفانديم والكروميم والمنجنيز. أما
المواد الضارة التي يلتهمها الماء اليسر بوحشية فتتراكم فيه؛ نتيجة لطبيعته المؤدية إلي
صدأ الأوعية، فهي الزنك والرصاص والنحاس والكادميوم.
ورغم عدم الاتفاق علي عامل خطر المياه اليسرة ومقداره وهوية العوامل المؤثرة
وطبيعة التأثير والمؤثرات المرضية الدقيقة فإن رجحان الدلائل المستقاة من الإحصائيات

 ٣١
كراوفورد، م.د.؛ جاردنر، م.ج.؛ سدجويك، ب.إ. (١٩٧٢). معدل وفيات الأطفال وعسر
مصادر المياه المحلية. لانست، ٩٩٢ -٩٨٨:(٧٥٨)١.
٣٢
باوند، ج.ب. وآخرون (١٩٨١). حالات غياب المخ الوراثي في شبه جزيرة فيلد ١٩٥٦-
١٩٧٦ والتغير في عسر المياه. مجلة علم الأوبئة وصحة المجتمع ١٠٥-١٠٢:(٢)٣٥.
٣٣
ويجل، د.ت.؛ وآخرون (١٩٨٦). شوائب مياه الشرب ومخاطر السرطان في مدن كندا.
المجلة الكندية للصحة العامة ٣٤٢ -٣٣٥:(٥)٧٧.
٣٤
دي زوان، جون؛ مهندس محترف (١٩٩٧). دليل جودة مياه الشرب. طبعة ثانية؛ فان نسترند
راينهولد؛ نيويورك؛ الولايات المتحدة الأمريكية. مهندس استشاري؛ المدير السابق لمكتب هندسة
المرافق الصحية بقسم الصحة لبلدة نيويورك. صفحة ٤٥٣-٤٥١. 
صفحة ٣٢
ومجريات الأحداث التي لا يستهان بها تؤكد وجود ارتباط بين عسر المياه وأحداث أمراض
الوعاء القلبي. بناء علي هذا فإن هناك انطباع عام بأن هناك مواد ضارة في المياه اليسرة
أو مواد واقية في المياه العسرة لها دور مؤثر في أمراض الوعاء القلبي أو الأمراض
الأخرى المزمنة.
الولايات المتحدة الأمريكية
المياه من المستلزمات الأساسية لصحة الإنسان فهي تحافظ علي توازن المحاليل
الكهربية (الالكتروليتات أو الأيونات) في البدن. هذا يتطلب أن تحتوي مياه الشرب علي
٣٥ كمية وفيرة من الأملاح المعدنية المذابة.
 والمياه الطبيعية تحتوي علي كل ما يحتاجه
الإنسان من أملاح معدنية تموله بالالكتروليتات اللازمة للحفاظ علي حيويته في نشاطه
٣٦ اليومي المعتاد
؛ هذا بالإضافة إلي ما تمده الأطعمة الطبيعية التي يتناولها من أملاح
معدنية توفر له كل ما يتطلب بدنه في معيشته من أملاح لضمان صحته. هذا لا يتعارض
مع تعاطي مكملات الغذاء من أملاح معدنية إذا كان الغذاء ناقصاً فيما فيه من أملاح.
وكذلك إضافة بعض الأملاح المتأينة إلي المياه عند القيام بمجهود عضلي أو جسدي فوق
العادة.
ميتشل، رينبرجن، أندرسن، دبل (١٩٦٨). موسوعة كوبر عن دور التغذية في الصحة ٣٥
والعافية. الطبعة الخامسة عشر؛ شركة ج. ب. لبنكت، فيلادلفيا، ولاية بنسلفانيا؛ الولايات المتحدة
الأمريكية.
٣٦
هذا لا يشمل النشاط الرياضي أو العمل البدني المرهق. 
صفحة ٣٣
أما المياه المقطرة فلا تحتوي علي أملاح معدنية وبمرور الوقت يمكن أن تؤذي الإنسان
٣٧ لو كانت هي المصدر الوحيد من السوائل التي يشربها.
 لهذا فإن وكالة الطعام والدواء،
التابعة لوزارة الصحة والخدمات الإنسانية، بالولايات المتحدة الأمريكية، لا تسمح ببيع
٣٨ المياه المقطرة الخالية تماما من الأملاح كمياه للشرب.
 كما أن هناك تفرقة بين المياه
المعبأة التي تباع علي أنها ماء مقطر (غالبا ما تحتوي علي أملاح معدنية) والماء المعقم
الذي يستخدم أساسيا في الطب. بل إن عبوات الماء الصغيرة المتواجدة في السوق والمعبأة
في قوارير بلاستيك وتحمل لصيقة تصف المياه بأنها "مياه نقية" أو "ماء مقطر" لا تحتوي
بالضرورة علي مياه خالية من الأملاح المعدنية ولكنها تعني أن المياه مصدرها عملية
تقطير وكل ما عليها من قيود هي أنها لا تحتوي علي أكثر من ٥٠٠ جزء في المليون من
المواد الصلبة المذابة.

 ٣٧
السيدة جوسنز، لين؛ ماجستير صحة عامة ودكتوراه في أبحاث الصحة (الثلاثاء ٥ أكتوبر
١٩٩٩) التأثير الصحي للماء المقطر. اتصالات شخصية. وكالة الطعام والدواء، مكتب تعليم
المستهلكين، وزارة الصحة والخدمات الإنسانية، الولايات المتحدة الأمريكية، تلفون (٢٠٥ (٢٠٢-
 :إلكتروني وبريد ٤٠١٠ -٣٣٢ (٨٠٠) أو ٤٧٣٢
الإنترنت وصفحة (oco2<cfsan.fda.gov)أو (e-mail: “Lyn Goossens” oco<cfsan.fda.gov)
 .(CFSAN Homepage: http://www.cfsan.fda.gov)
٣٨
تشريع التنظيمات الفدرالية بند ٢١ جزء ١١٠-١٦٥ المياه المعبأة؛ الولايات المتحدة الأمريكية. 
صفحة ٣٤

 مسببات الخلاف
الخلاف العلمي
هناك العديد من الاستفسارات عما إذا كانت مياه الشرب تحمل في تكوينها عوامل مسببة
للمرض، أو أن مفعولها ما هو إلا مجرد مؤشر لشيء أكثر شمولية في البيئة، أو أن ما لها
من تأثيرات تمثل عوامل مترابطة خادعة يصعب تفسيرها. هذه الاستفسارات ناجمة عن:
· اتساع مجال المزاعم بتأثيرات مصاحبة لمياه الشرب،
· التناقض بين العوامل النظرية والعوامل المسببة للأمراض،
· الكمية البسيطة للغاية من المواد المشتبه في تأثيرها بالمقارنة بالمصادر الأخرى،
· التناقض بين الدراسات المختلفة.
غير أن الكمية الهائلة من الدلائل تقتضي اهتماما جديا بموضوع دور مياه الشرب في
التأثير علي أمراض القلب نظرا لخطورتها؛ فأمراض الوعاء القلبي في الولايات المتحدة
الأمريكية وحدها تتسبب في ٥٠% من الوفيات الكلية في العام الواحد. وإذا افترض صحة
دور المياه في استشراء هذه الأمراض فإنه من الممكن توقع خفض عدد الوفيات نتيجة هذه
٣٩ الأمراض بما يربو علي ١٥% بمجرد تعديل خصائص مياه الشرب.
أكاديمية العلوم القومية (١٩٧٧). مياه الشرب والصحة. الجزء الأول. هيئة البحث القومية؛ ٣٩
واشنطن، د.س؛ الولايات المتحدة الأمريكية. 
صفحة ٣٥
من منطلق الأهمية الصحية المتوقعة يلزم التحقق من كون عوامل مياه الشرب مرتبطة
بأسباب حدوث أمراض الوعاء القلبي أو غيرها من الأمراض؛ حتي إذا ما تم التحقق من
تأثير هذه العوامل أصبح مجديا تحديد هوية تلك العوامل بحيث يمكن التعرف علي طرق
معالجة المياه والتخطيط لها.
أغلب الدراسات الخاصة بتأثير المواد الصلبة الذائبة في مياه الشرب تمت من وجهة
نظر عسر المياه ويسرها، إلا أن هناك ترابط عكسي بين كمية المعادن المذابة في المياه
اليسرة ودرجة خطورة التعرض للإصابة بأمراض الوعاء القلبي. لهذا فإن الحد الأقصى
الموصي به لكميات المعادن المذابة في مياه الشرب في الولايات المتحدة الأمريكية هو
٥٠٠ ملليجرام في اللتر، وهذا أيضاَ هو ما توصي به مؤسسة الصحة العالمية هذا إلي
وجود حد أقصي مسموح به هو ١٥٠٠ ملليجرام في اللتر
؛ وهذا هو الحد المسموح به في ٤٠
أوروبا. وتحديد مستوي الكميات الكلية للمعادن المذابة قائم علي أساس التأثير علي وظائف
٤١ الأعضاء التي قد تظهر عند ٥٠٠ ملليجرام في اللتر
، ولكنها تظهر حتما عند ١٠٠٠
ملليجرام في اللتر. من هذه التأثيرات الطفح الجلدي.
وبالنسبة لتأثير كبريتات المعادن علي الصحة فإن الكبريتات هي أقل الأنيونات سمية؛ إذ
٤٥ جرام. إلا أن
أن الجرعة القاتلة للإنسان من كبريتات البوتاسيوم والزنك تصل إلي
تعاطي كميات كبيرة من الكبريتات يؤدي إلي التهابات في الجهاز الهضمي والمعوي،

 مؤسسة الصحة العالمية (١٩٩٣). توجيهات لجودة مياه الشرب. الطبعة الثانية (ملحق أ- ٤٠ .(١١
جنيف، سويسرا.
٤١
إدارة صيانة البيئة (١٩٨٩). الولايات المتحدة الأمريكية. 
صفحة ٣٦
جفاف وتليين. وإذا زادت كبريتات الماغنسيوم عن ٦٠٠ ملليجرام في اللتر في المياه
أصبحت المياه مسهلة.
الخلاف التجاري
معركة تقنيات المياه
إن جوهر الخلاف القائم بين القائلين بأن المياه المقطرة مضرة جداً والقائلين علي أنها
مفيدة جداً ليس قضية علمية بحتة قائمة علي تجارب وأبحاث، أو بيانات ودلائل علمية أو
طبية؛ فغالبها تخرصية. وأسباب اندلاع المعركة ليست محبة البحث عن الحقيقة أو
الاهتمام بالصحة العامة للخلق؛ لكنها معركة تجارية بحتة بين المروجين لطرق التقطير في
عمليات التحلية والداعين بأفضلية تقنية الضغط الأسموزي المعاكس، وغيرها من وسائل
تحلية وتنقية المياه الخام وتصفيتها.
معركة سوق مياه المنازل
احتدمت المعركة حول منافع وأضرار شرب المياه المقطرة مع انتشار الأجهزة
الصغيرة المتنوعة لتكرير مياه الصنابير في المنازل من تقطير وتصفية وضغط أسموزي
معاكس وتبادل أيوني. وتسويق هذه الأجهزة هو الذي أشعل ضراوة الخلاف بين القائلين
بفائدة الماء المقطر والقائلين بضرره.
كما أن المعركة معركة دعائية بحتة جارية بين معبئي وبائعي المياه المعدنية التي
اكتسحت السوق في الماضي علي أنها مشروب صحي ومغذي والمياه المقطرة التي بدأت
تغزو السوق. ولما كانت بعض الشركات الكبرى تنتج النوعين من المياه فالقضية الهامة
هي صرف الناس عن شرب ماء الصنبور والأنهار والآبار حتي يتوسع سوق المياه المعبئة
صفحة ٣٧
المرتفعة السعر؛ التي ثبت أنها معرضة للتلوث كغيرها من أنواع المياه. لهذا لن يسفر
الخلاف عن إضافة معلومة جديدة تحسم من حدته.
موجة الطب البديل
إن الاهتمام بالطب الوقائي وارتفاع تكاليف الرعاية الصحية شجع العديد من الناس إلي
اللجوء إلي الطب البديل والعزوف عما يضاف إلي الطعام والشراب من كيمائيات غير
معهودة لعامة الناس وغير المتخصصين. وقد أدت الموجة العارمة من الإقبال علي الطب
البديل إلي فتح سوق الصحة العامة علي مصراعيه لكل ما يتفتق عنه الذهن التجاري من
منتجات تجذب إليها المستهلكون. وبهذا تحولت منتجات العطارة إلي توليفات لأنواع جديدة
من المشروبات تباع علي أنها مصنفات من الشاي الصحي. ونظرا لأن ما يسمي بالطعام
الصحي لا يخضع لقوانين العقاقير فإن الرقابة عليه ليست متشددة وتتبع قوانين الأطعمة
 لهذا وقعت عدة حوادث تسمم؛ بعضها أدي إلي وفيات ٤٢ الاستهلاكية في كثير من البلاد.
من جراء استهلاك التوليفات الجديدة للشاي.
٤٣

 وشيعة الطب البديل يحبذون استخدام المشروبات والأطعمة الخالية من أي مواد
٤٤ كيمائية
؛ لهذا فهم يعارضون في إضافة الكلور والفلور إلي مياه الشرب.
٤٥
وفي الواقع أن

 هناك حركة في الولايات المتحدة الأمريكية تقوم بها صناعة العقاقير لإخضاع الفيتامينات ٤٢
والأملاح المعدنية وكل ما يباع علي أنه طعام صحي بما في ذلك ما يطلق عليه بمياه الشرب
الصحية إلي قوانين العقاقير.
٤٣
شاي التخسيس الذي كانت تنتجه شركة شاي سليستي الصحي أدي إلي عدة وفيات.
٤٤
مصنعة كيمائياً أو مستخلصة من النفط.
٤٥
كل من الكلور والفلور مواد سامة إذا امتزجت بمياه الشرب بكمية فوق حد معين مصرح به،
ودخلت إلي المعدة بكمية تتعدى الكميات الضئيلة المتفق عليها. 
صفحة ٣٨
هناك حرب دائرة من زمن طويل بين وزارة الصحة الأمريكية وبعض المتشككين في
صلاحية الفلور الذي يضاف لماء الصنبور بقصد حماية الأسنان. والهجوم علي الفلور
يرجع لأيام الحرب الباردة عندما أشيع أن إضافته لماء الشرب مؤامرة شيوعية علي الشعب
الأمريكي لمحاولة إبادته بتسميم الأطفال ببطيء وتعقيم الناضجين وإضعاف الرجال.
أما الكلور فالحديث جار من عدة قرون عن إحلاله في العديد من الدول بغاز الأوزون
المؤكسد؛ إلا أن هذا أيضاً موضع خلاف لما يخلفه الأوزون من ترسبات في المياه ولأنه
أيضاً سام إذا استنشق. هذا غير أن تعقيم المياه لازم لما يشوبها من تلوث سريع عند
اختزانها؛ حتي لمدد قصيرة، أو ركودها وتعرضها للتلوث من البيئة المحيطة بها.

صفحة ٣٩
ضرر ونفع شرب المياه المقطرة
إن قضية ضرر شرب المياه المقطرة أو نفعها من الوجهة الصحية؛ القائمة علي أدلة
علمية أو المعضدة ببعض البيانات المستقاة من التجارب، ليست بقضية اختيار واحد من
نقيضين بل إن هناك ظروف وملابسات تجعلها مضرة والأخرى تجعلها غير مضرة؛ إن لم
تكن نافعة. ففي الواقع أن ضرر أو نفع شرب المياه المقطرة؛ بدون إضافة أي نوع من
الأملاح، يعتمد علي مصدر (أو طريقة إنتاج أو تجميع) المياه المقطرة (طبيعية أم قسرية)
أو المكثفة؛ ترشيح الماء المتجمع بعد التقطير؛ سبل خزن وتعبئة ونقل المياه المقطرة الخالية
من الأملاح إلي المستهلك؛ ترشيح وتعقيم الماء المقطر قبل استخدامه فوراَ؛ كمية المياه التي
يشربها الشخص يوميا؛ مدي النشاط الجسدي للمستهلك؛ كيفية الشرب (مع الطعام، أثناء
نشاط رياضي، علي معدة خالية أم ممتلئة)؛ الخ.
عوامل مؤثرة
يعتمد ضرر أو نفع شرب المياه المقطرة؛ بدون إضافة أي نوع من الأملاح علي عدة
عوامل مترابطة بعضها بالبعض:
· طريقة إنتاج المياه المقطرة.
· ترشيح الماء المتجمع بعد التقطير.
· طريقة خزن ونقل المياه المقطرة الخالية من الأملاح. 
صفحة ٤٠
·
· ترشيح وتعقيم الماء المقطر قبل استخدامه فوراَ.
· كمية المياه التي يشربها الشخص يوميا.
· كيفية الشرب.
· الجهد الجسدي.
· كمية السوائل الأخرى المستخدمة.
· مدة استهلاك الماء المقطر.
مصدر المياه
مصدر المياه المقطرة وطريقة إنتاجها يلعبان دورا كبيرا في احتمال وقوع الضرر من
استخدامها؛ وهنا يلزم التفرقة بين التقطير الطبيعي والتقطير الصناعي (القسري)؛ وكذلك
بين التقطير (التبخير ثم التكثيف) والتكثيف الطبيعي.
خزن ونقل المياه المقطرة الخالية من الأملاح
نظرا لأن المياه المقطرة "النقية تماما" من الشوائب تلتقط بسهولة بعض مكونات ما تمر
عليه من أسطح وما تختزن فيه من أوعية (هذا نتيجة المقدرة الفائقة للمياه النقية علي
التسبب في صدأ المعادن وفي نحر ما تمر عليه من أوعية صلبة والمساعدة علي تآكل
المواد الصلبة واجتذاب أملاح المعادن من كل ما تلامسه) فهناك احتمال كبير لتلوثها أثناء
اختزانها، وعند نقلها، وفي وقت استهلاكها. والتلوث حتمي حتي بمجرد ملامستها للأوعية
النظيفة. 
صفحة ٤١
خطورة هذا التلوث يعتمد علي ما تلامسه المياه المقطرة من مواد فقد ينتقل إليها مواد
ضارة بالصحة. ومن الممكن اختبار هذه الحقيقة الواقعة بترك ماء مقطر نقي للغاية في
كوب من البلاستيك أو المعدن في جو غير ملوث لمدة يوم فيمكن مشاهدة التغير في لونها
وطعمها وربما رائحتها؛ فهي سرعان ما تلتقط القليل من مادة الكوب. أما إن وضعت في
إناء فخاري غير مصقول (مثلاً) فيتغير طعمها بطعم فخار الإناء. كذلك فالمياه تلتقط ما
يحيط بالوعاء من المواد المتطايرة في الهواء بما في ذلك الروائح الكريهة عن طريق النقع
في جدران الإناء أو النفاذ من أي منفذ متاح.
كمية المياه المستهلكة
الشرب المعتدل (عدد قليل من أكواب المياه) للمياه المقطرة بقصد الارتواء قد لا يؤدي
إلي ضرر البتة. أما إذا كان الشرب فيه إسراف (عدة لترات يوميا) نتيجة الحر، أو
استجابة لنصائح طبية أو تعود، أو لجهد عنيف في نشاط رياضي فقد يؤدي شرب المياه
المقطرة لبعض الأضرار مثل الاختلال في توازن الأملاح المعدنية في الجسم.
كيفية الشرب
لا ضرر إطلاقا إذا شربت المياه المقطرة أثناء تناول وجبات الطعام حيث تختلط بأملاح
الطعام وتدخل الجسم كأي نوع من المياه الأخرى. ولا ضرر من استخدامها في إعداد
٤٦ الشاي أو القهوة
أو المشروبات الأخرى، أو في الطبخ. أما شربها بكميات هائلة علي

 جرت العادة عند بعض الناس علي إضافة قليل من ملح الطعام علي القهوة للحد من حمضية ٤٦
مشروب القهوة الذي يلام علي التأثير السيئ علي الجهاز العصبي والذي قد يؤدي إلي ارتباك في
الجهاز الهضمي عند بعض الناس. 
صفحة ٤٢
معدة فارغة فقد يسبب اختلال في توازن الأملاح المعدنية في الجسم. كما أن شرب المياه
المقطرة بعد صيام قد يرهق المعدة، والتعود علي هذا قد يؤدي إلي عواقب صحية غير
حميدة.
تناول السوائل الأخرى
في بعض المجتمعات لا يكاد الناس يشربون الماء القراح إلا نادرا في حين أنهم
يتناولون مشروبات أخري ساخنة وباردة ممتزجة بسكريات ونكهات، وقد يحتوي بعضها
علي أملاح معدنية، لا سيما عصائر الفواكه. ففي بعض بلدان الشرق الأوسط يظن البعض
أن كثرة شرب المياه تؤدي إلي التخمة وتضخم البطن (الكرش)؛ وفي أوروبا يقتصد الناس
٤٧ في شرب الماء وفقا للعادات القومية.
هذا في حين أن الناس في الولايات المتحدة
الأمريكية يتناولون كميات هائلة من مياه الشرب إلي جانب الاستهلاك المرتفع للمشروبات
الغازية. وحديثا قامت حملات دعائية عن فائدة المياه في تحسين الصحة وخفض الوزن؛
حتي أن بعض المختصين بتخفيض الوزن يشجعون عملاؤهم علي شرب ما يقرب من ٣٠
لتراً يوميا. أما الرياضيون فيشربون كميات كبيرة من المياه الممزوجة بالأملاح لزيادة
الالكتروليتات التي يحتاجونها في نشاطهم الرياضي. لهذا فإن تأثير شرب الماء المقطر
يختلف من مكان لآخر وفق عادات شرب المياه والسوائل الأخرى التي اعتاد الناس علي
استهلاكها إلي جانب شرب المياه؛ ولا سيما السوائل المشبعة بالأملاح المعدنية.

 ٤٧
هذا ناجم عن أحداث تلوث المياه بالأمراض المعدية قديما. 
صفحة ٤٣

 ضرر شرب المياه المقطرة
سرعة التلوث
نظرا لشراهة الماء المقطر (النقي والمتعادل) لامتصاص الغازات والمواد العضوية
وغير العضوية، فمن الصعب المحافظة علي نقاوته حتي لفترة وجيزة قبل استخدامه؛ حتي
لو أن شرب الماء تم مباشرة عقب تقطيره. هذا لأن الماء المقطر يلتقط الشوائب سراعاً
من الجو ومن كل ما يلامسه أو يختلط به. والمشكلة الناجمة عن هذا أن شراهة الماء
المقطر لالتقاط المواد الغريبة لا تميز بين الخبيث والطيب؛ لهذا يمكن للماء المقطر
امتصاص العديد من المواد والغازات والأملاح الضارة.
زيادة الحموضة
الماء المقطر يتراوح من حمضي إلي شديد الحموضة؛ لهذا فإن شربه دون الحد من
حمضيته قد يسبب اضطرابا في الجهاز الهضمي. كما أن ارتفاع حمضيته يساعد علي
التقاط الماء للشوائب الضارة في رحلته من جهاز الإنتاج إلي الفم.
من سبل الحد من الحمضية هو دفع الأكسجين داخل المياه (تهوية المياه) وبهذا يمكن
أيضا طرد غاز ثاني أكسيد الكربون المحتبس فيه والذي يساعد علي زيادة درجة الحمضية
حيث يتحول إلي حمض الكربونيك عند احتباسه في المياه. ومن الممكن الحد من حمضية
الماء المقطر باتباع آداب الشرب التي وصي عليها رسول االله عليه الصلاة والسلام؛ من
مص الماء دون عبه عباً؛ والتنفس بين الجرعات وتلافي التنفس في الإناء. والشاهد في هذا
المجال أن من آداب الشرب التي وصي عليها رسول االله عليه الصلاة والسلام تشمل: 
صفحة ٤٤
قال رسول االله صلى االله عليه وسلم "إذا شربتم الماء فاشربوه مصاً ولا تشربوه عباً فإن
العب يورث الكباد."
كان النبي صلى اللّه عليه وآله وسلم يتنفس في الإناء (أو في الشراب) ثلاثا؛ ويقول إنه
أروى وأبرأ وأمرأ. وقال عليه الصلاة والسلام "أبن (أي أبعد) القدح (الذي تشرب منه)
عن فيك (عند الشرب ندباً ولا تشرب كشرب البعير) ثم تنفس."
عن أبو داود "وإذا شرب فلا يشرب نفساً واحداً فيكره الشرب بنفس واحد تنزيهاً لأنه
إذا استوفى شربه نفساً واحداً تكابس الماء في موارد حلقه وأثقل معدته."
نهى رسول االله صلى االله عليه وسلم عن النفخ في الإناء، فقال رجل: القذاة أرها في
الإناء، فقال أهرقها.
نهى النبي صلى االله عليه وسلم عن الشرب من ثلمة القدح. ونهى رسول االله صلى االله
عليه وسلم أن يشرب الرجل من في السقاء.
فالتنفس خارج الإناء أثناء الشرب بين أنخاب المياه يجلب الأكسجين عند الشهيق ليخالط
الماء ويطرد غاز ثاني الكربون أثناء الزفير. أما التنفس داخل وعاء الماء فيزيد من
٤٨ اختلاط المياه بغاز ثاني الكربون والتالي حموضة المياه.
 وكذلك عب الماء يؤدي إلي
احتجاز الأكسجين من الاختلاط بالماء لتحسين المذاق وقد يزيد من احتباس غاز ثاني
الكربون في المياه.
٤٨
هذا إلي جانب ما قد يسبب من تلوث فيها وتغيير في رائحتها ومذاقها. 
صفحة ٤٥
وتهوية الماء لازمة عموما سواء كان الماء يسراً أو عسراً. فتعرض الماء المقطر
للأكسجين يقلل من حمضيته وتعرض الماء العسر للجو (أن يكون الماء بائتاً) يطرد منه
بعض الغازات الكريهة كغاز الكبريتور.
وفى الحديث الشريف أن النبي صلى االله عليه وسلم دخل على رجل من الأنصار ومعه
صاحب له فقال له النبي صلى االله عليه وسلم إن كان عندك ماء بات هذه الليلة في شنة وإلا
كرعنا قال والرجل يحول الماء في حائطه قال فقال الرجل يا رسول االله عندي ماء بائت
فانطلق إلى العريش قال فانطلق بهما فسكب في قدح ثم حلب عليه من داجن له قال فشرب
رسول االله صلى االله عليه وسلم ثم شرب الرجل الذي جاء معه.
الخلو من الأيونات
لعل أكبر الضرر في شرب المياه المقطرة يلحق بالرياضيين والعاملين في الأشغال
البدنية المرهقة وبالأخص في الجو الحار. هذا لاستهلاكهم كميات كبيرة من المياه لمنع
جفاف أجسادهم من سرعة تصبب العرق، وخاصة إذا شربوا المياه أثناء مزاولتهم للرياضة
أو المجهودات العضلية، فحاجتهم إلي الأملاح المعدنية كبيرة لتعويض ما يفقده الجسم عن
طريق العرق. ولما كان الجسم يفقد الأيونات أو الشحنات الكهربائية (الالكتروليتات)؛ التي
تنشط البدن، نتيجة المجهود العضلي بالعرق والإفرازات الأخرى لزم استبدالها دوريا حتي
يحتفظ الجسم بنشاطه وحيويته. ولعل هذا هو السبب في أن الرسول عليه الصلاة والسلام
كان يشرب المياه مضافا إليها عسل النحل الغني بالأيونات. 
صفحة ٤٦

 نقص الصوديوم
قامت عدة دراسات لتحديد تأثير شرب سوائل خالية من الصوديوم لتحل محل فقدان مياه
الجسم بالعرق، وبالأخص علي خفض تركيز الصوديوم في بلازما الدم الذي قد يؤدي إلي
مرض نقص الصوديوم. وقد نجمت تلك الدراسات عن عدة مشاهدات أكدت أن شرب
الماء المقطر وحده يؤدي إلي نقص في تركيز الصوديوم في بلازما الدم، وعجلة ظهور
مرض نقص الصوديوم؛ بالأخص عند زيادة معدل العرق في الأشخاص الذين عانوا من
انخفاض معدل تكوين البول أثناء القيام بمجهود مضن. كما أن نقص تركيز الصوديوم في
٤٩ بلازما الدم أدي إلي سرعة الشعور بالإرهاق.

 الأطفال
ربما كانت المغالاة في شرب الأطفال للمياه المقطرة خطرا علي صحتهم، لما تفتقده من
أيونات هم في أمس الحاجة إليها لتساعد أجسامهم علي تعويض ما يفقدونه منها للحفاظ علي
حيويتهم .

 ٤٩
فراين، د. م. رهرر، ن.ج. (١٩٩٩). تعاطي السوائل الخالية من الصوديوم يخفض الصوديوم
في بلازما الدم أثناء التريض في الجو الحار. مجلة علم الأعضاء التطبيقي ١٨٤٧:(٦)٨٦-
 .١٨٥١
صفحة ٤٧
الارتواء
من أهم خصائص الماء المقطر هو أنه لا طعم له ويعتبر سخيف أو بائخ المذاق. كما
أن زيادة حمضية المياه المقطرة وعدم وجود مذاق مستساغ لها يقلل من الارتواء بشربها.
والارتواء من شرب المياه هام صحيا ونفسيا.
قال االله تعالي: "فشاربون عليه من الحميم؛ فشاربون شرب الهيم؛ هذا نزلهم يوم الدين؛"
(سورة الواقعة؛ الآية: ٥٦ – ٥٤). والهيم هي الإبل العطاش الظماء المصابة بداء يأخذ
الإبل فلا تروى أبداً حتى تموت.
فائدة شرب المياه المقطرة
إزالة السموم
فائدة شرب المياه المقطرة؛ المتعارف عليها، هي في مقدرتها علي إزالة السموم من
الجسم إذا استعملت لفترة قصيرة (عدة أسابيع عند كل حالة). فإن مقدرة المياه المقطرة
علي التفاعل مع الأملاح يجعلها وسيلة ناجحة لتطهير الجسم من كل الشوائب المضرة. إلا
أن هذه الخاصية نفسها تجعل من المياه المقطرة خطرا علي الجسم، إذ يمكن أن تمتص
المواد المفيدة، إذا استمر شربها مدي طويلا. 
صفحة ٤٨
أوجه الخلاف حول صلاحية المياه المقطرة
نعرض هنا بعض ما يدور من خلاف حول المنافع الصحية لشرب المياه المقطرة؛ مع
ملاحظة أن الكثير من الآراء التي نعرضها، والتي تبرز في هذا المجال في كتيبات تجار
أجهزة التقطير لا يعضدها الدليل العلمي القاطع. لهذا قمنا بطرح كل رأي ومناقشته مع
رصد بعض ما يعارضه من حجج؛ إذا وجدت.
القول بفائدة المياه المقطرة للصحة
فوائد عامة
الماء المقطر لا يسبب ترسبات جيرية في الأوعية والأواني التي تستخدم المياه كأباريق
الشاي والقهوة، وأدوات الكي والسخانات؛ كما أنه لا يحتوي علي شوائب مثل المواد الصلبة
٥٠ المذابة
أو الكلورين. كذلك فالماء المقطر وسط جيد لطهي الطعام نتيجة تجرده التام من
٥١ الأملاح المعدنية،
مما يعطي الطعام نكهة طيبة.

 ٥٠
هذا علي افتراض أن الماء المقطر سيظل نقيا دون التأثر بما يختزن فيه من أوعية.
٥١
هذا يتوقف علي طريقة الطهي فإذا كانت الوصفة تحتاج لتسخين المياه في الوعاء فسيقوم الماء
المقطر بأكل طبقة من الوعاء أثناء الإعداد. كما أن الماء سيمتص كل الأملاح المفيدة في
الأطعمة إذا استعمل في السلق ثم صفي المرق. 
صفحة ٤٩

 تفادي أضرار مياه الشرب المتاحة
مياه الشرب العامة
هناك من يروج أن مياه الشرب التي تمدها مصالح المياه في المدن مياه ملوثة من
المصدر حتي المصب، حيث أن مياه المطر تلتقط العديد من الشوائب من الهواء أثناء
هطولها؛ ثم تتلوث بإذابة المعادن والشوائب الموجودة في طبقات الأرض ومجاري الأنهار.
كما تتلوث المياه بالنفايات البشرية والحيوانية والزراعية. وبعد تصفية المياه وتعقيمها
تتلوث في أنابيب التوزيع. وكثيرا ما تترسب الأملاح داخل الأنابيب ثم يجرفها الماء معه
٥٢ إلي المستهلكين.

 مياه الشرب الخاصة
يندد البعض بأن كل مياه الشرب التي تضخ من أبار المياه الجوفية تحتوي علي أكسيد
٥٣ الحديد الذي يؤدي إلي تغيير لون الأدوات الصحية،
٥٤ والكبريتور المؤذي الرائحة.

 الخطورة علي المياه الجوفية تتزايد نتيجة تلوث الطبقات الأرضية من النفايات الزراعية

 عسر المياه يؤدي إلي ترسيب طبقات داخل الأنابيب؛ وعادة تكون هذه الترسبات غير مؤذية ٥٢
إلا إذا احتوت الأنابيب الحديدية أو النحاسية علي لحام من الرصاص؛ وحاليا تستخدم الأنابيب
السراميك لتفادي التلوث بالرصاص.
٥٣
لم يثبت ضرر العديد من هذه الشوائب.
٥٤
الرائحة الكريهة تفوح عند فتح الصنبور لكن أثار الكبريتور سرعان ما تتلاشى بالتهوية؛ وليس
له تأثير علي الطعم. 
صفحة ٥٠
والمبيدات والنيترات المتواجدة في السماد، وغاز الرادون الذي ينجم عن تآكل مستخرجات
المواد العضوية.

 المياه المعبأة
تقطير المياه في محل الاستخدام هو أفضل وأضمن طريقة للحصول علي مياه نقية.
فالمياه المعبأة قد تصل المستهلك بعد عدة أشهر من التخزين علي أرفف المتاجر وفي
مخازنها. كما أن بعض المتاجر أو شركات التعبئة تستخدم ماكينات هائلة وأنابيب الكثير
٥٥ منها غير نظيف للتعبئة. كذلك فإن بعض قوارير التعبئة قد لا تكن مناسبة لحفظ المياه.

 المياه التي تباع معبأة في قنينات أو قوارير أو زجاجات تشمل:
· المياه المقطرة: تقطير المياه هو الطريقة الوحيدة للحصول علي مياه نقية إذ أن
٥٦ التقطير يقتل كل الكائنات الحية الدقيقة ويخلف بقاياها (جيفتها) في الغلاية.
 هذا إلا
أن شراء الماء المقطر في قوارير بلاستيك يتعارض مع هدف الحصول علي المياه
المقطرة لأن مادة البلاستيك وما يحيط بها من ملوثات ترشح (تتسرب بالتدريج) داخل

 ٥٥
وكالة الغذاء والدواء تتطلب أن تكون الأوعية التي تعبأ فيها مياه الشرب من صنف يلائم
اختزان الطعام.
٥٦
هذا نوع من المبالغة، فالمواد العضوية الطيارة يمكن أن تصاحب البخار وتمتزج بالماء
المكثف. 
صفحة ٥١
٥٧ المياه.
هذا إلي جانب تأثر المحتويات بالجو المحيط؛ إذ أن المياه تلتقط الروائح
والمتطايرات من الجو.
·
·
· المياه المرشحة (المفلترة): مياه تم ترشيحها بالضخ الأسموزي المعاكس أو بمرشح
٥٨ كربون حي؛ وفي كلتا الحالتين فالمياه ليست مياه نقية.

 · المياه المنكهة: هي مياه مرشحة يضاف إليها مواد سكرية أو محلية (بديلاً للسكر)
ومواد لإضافة النكهة. مثال لهذا مياه المشروبات الكربونية (كوكاكولا، سفن أب،
سبريت، بيبسي كولا، وخلافه)
· مياه العيون (المعدنية): من المشاع أن مياه العيون مفيدة للصحة؛ إلا أن هذه المياه
تعتمد علي العيون التي تستخرج منها؛ فكونها مياه عيون ليس يعني أنها مياه نقية؛ إذ
إلا إذا تم ٥٩ أن بعض مياه العيون محملة بكميات هائلة من الأملاح الغير عضوية،
ترشيحها

 ٥٧
رغم دقة هذه الملاحظة إلا أنها كلمة حق يراد بها ترويج جهاز تقطير صغير للاستخدام
الشخصي في المنازل.
هذه مبالغة إذ أن جودة المياه تعتمد علي المياه الأصلية التي تم ترشيحها وفاعلية المرشح؛ ولا ٥٨
يمكن الحكم علي المياه الناتجة عشوائيا وتعميماً بأنها غير نقية.
٥٩
الاعتقاد الشائع والمتفق عليه (عكس ما يذكر هنا) أن خصائص الكثير من هذه الأملاح ملائم
لامتصاصها بالبدن إذ أنها تكون آصرة وثيقة بالخلايا والتحام بالنسيج الخلوي للعظم. 
صفحة ٥٢
خلو الماء المقطر من الإضافات
إذا سلمنا بضرر الكلور المستخدم في تعقيم مياه الشرب، والفلور الذي يضاف لماء
الصنبور بقصد حماية الأسنان؛ فإن خلو الماء المقطر من هذه الإضافات قد يجعله أصلح
في الشرب إلا أن التعقيم لازم لمياه الشرب حتي لو اختزنت لفترة وجيزة.

 أضرار الفلور
المياه المقطرة لا تحتوي علي الفلور الذي يعتبر علي رأس قائمة المواد التي تعرض
هذا بينما أجهزة ٦٠ الإنسان لمخاطر أمراض الجهاز الفقري وبعض أمراض الأسنان.
٦١ التقطير المياه (الصناعي) لا تضيف الفلور علي المياه.

 أضرار الكلور
٦٢ إن اختلاط الكلور ببعض الشوائب الموجودة
في المياه ينجم عنه تكوين مواد
الترايهالومثين السرطانية التي هي أخطر من الكلور نفسه. هذا بينما تقطير المياه
(الصناعي) لا يستخدم الكلور في تعقيم المياه.
٦٣
٦٠
الفلورين يضاف إلي معاجين الأسنان بنسبة أكبر من المضاف إلي المياه لحماية الأسنان من
التسوس. وهناك من البيانات ما يؤيد أن الكمية التي تضاف إلي المياه أقل بكثير من النسب التي
قد تضر الصحة.
٦١
مصلحة الأطعمة والدواء بوزارة الصحة والخدمات الإنسانية تبحث ضرورة إضافة الفلورين
لكل مياه الشرب التي تباع في السوق بما في ذلك المياه المعبئة في قوارير.
٦٢
هذه الشوائب لا توجد بالضرورة في كل أنواع المياه. 
صفحة ٥٣
الخلو من الشوائب
عدم كفاءة مصفيات مياه الشرب
حتي يمكن الزعم بأن جهازاً ما قادراً علي تطهير مياه الشرب يلزم علي الجهاز إزالة
١٠٠% من المواد الحيوية؛ بينما أغلب المرشحات أو المصفيات غير قادرة علي إزالة ما
يعلق بالماء من بكتيريا وفيروس ومبيدات حشرية؛ إذ يسهل نفاذ الكثير من المواد الدقيقة
من مسام غالبية المصفيات؛ كما أن المصفيات المباعة لتصفية المياه مصممة لتصفية المياه
التي توزعها البلدية علي المنشئات؛ ولا تصلح للمياه الخام كمياه الآبار والعيون. ورغم
هذا ٦٤ فاعلية غاز الأوزون في أكسدة الشوائب إلا أن نواتج الأكسدة تظل عالقة بالمياه.
بينما تقطير المياه (الصناعي) يزيل كل ما في المياه من كائنات حية دقيقة وكذلك المواد
٦٥ العضوية الطيارة
وما يزيد عن ٩٩% من الشوائب الأخرى والغازات المحتبسة في
٦٦ المياه.


٦٣
الكلورين ما زال يلعب دورا كبيرا في تعقيم مياه الشرب التي توزع مركزيا، في العديد من
دول العالم؛ والبديل الوحيد له هو الأوزون فاستخدام الأشعة فوق البنفسجية مكلف في عمليات
تعقيم واسعة النطاق,
٦٤
في الواقع أن هذه النواتج ليس لها تأثير ضار علي الإنسان، كما يسهل إزالتها بأي نوع من
مصفيات المياه؛ خاصة الكربون النشط.
٦٥
هذا مبالغ فيه فبعض عمليات التقطير غير قادرة علي التخلص من المواد العضوية الطيارة.
٦٦
هذا الإدعاء تقدمه شركات التقطير (مثل سيروس) دون دعم من بيانات. 
صفحة ٥٤
نقاوة المياه المقطرة
التقطير يجعل المياه خالية تماما من الشوائب الغير عضوية، والمواد العضوية
المتطايرة، والمواد المشعة، وأملاح المعادن الثقيلة، والمبيدات الحشرية، ومبيدات الأعشاب؛
ويقضي تماما علي البكتريا والفيروسات ومشابهة الأكياس (كريبتوسبوريديم) وأكياس
الجيارديا (طفيلي أولي ذو سوط) وشلاميديا.
خلو المياه المقطرة من الأملاح
غياب الأملاح الضارة
بعض المياه (الغير مقطرة) قد يعلق بها أملاح ضارة بالصحة لا يتنبه إليها المستهلك؛
كما هو مشهود عليه في المياه التي توصل إلي المنازل (مياه الصنبور) في كثير من المدن.
لهذا يعتبر البعض أن تناول الماء المقطر أحوط.
هذا القول قد يكون صحيحاً لو كانت هناك سبل لصيانة المياه من وقت إنتاجها حتي
لحظة استهلاكها. ثم إن من يزعمون هذا يتناسون أن الماء المقطر أكثر تعطشا إلي
امتصاص الغازات والأملاح من المياه العادية؛ وأنه ليس هناك ضمانات من أن يصل إلي
المستهلك في نقاوته الطبيعية. بل إن زجاجات (القوارير البلاستيك) التي يعبأ الماء المقطر
فيها معرضة للتلوث أكثر من مواسير المياه.

صفحة ٥٥
غياب الأملاح المعدنية
يزعم مروجو المياه المقطرة أن التخلص من الأملاح المعدنية الموجودة في المياه نافع
٦٨,٦٧ للغاية فإن الأبدان تحتاج إلي "أملاح عضوية".
 فالنباتات النامية وحدها هي القادرة
٦٩ علي امتصاص "أملاح المعادن الغير عضوية"
، وتحويلها إلي مواد عضوية تفيد البدن.
لهذا فإن الأملاح المعدنية الوحيدة التي تفيد البدن هي الأملاح التي يمكن استخلاصها من
٧٠ استهلاك النباتات في الطعام.

 الفرق بين الأملاح المعدنية المتعادلة والأملاح المعدنية المتأينة يستخدم كدليل علي أن
الأملاح الموجودة في المياه الطبيعية ضارة، وأن الماء المقطر أفضل في حين أن الأملاح
المعدنية الموجودة في المياه الطبيعية (وخاصة المياه الجوفية وماء البحر) تماثل الأملاح
الموجودة في أي طعام آخر.
خطورة الأملاح المعدنية الغير عضوية في مياه الشرب
مياه الشرب (ماء الصنبور) تحتوي العديد منها (سواء مياه البلديات أو الآبار) علي
كميات مختلفة من الأملاح المعدنية الغير عضوية. ودخول هذه الأملاح المعدنية المتعادلة

 تعبير "الأملاح العضوية" الذي يتكرر في بعض الكتابات الإعلامية تعبير مجازي غير دقيق؛ ٦٧
فكل "الأملاح غير عضوية" حتي ولو تداخلت في تركيب مركبات عضوية. ولعل المقصود هنا
أنها الأملاح الموجودة في المواد العضوية كالفاكهة والخضراوات. وهذا في الواقع ينطبق علي
الأملاح المعدنية التي تدخل في ملح البحر الطبيعي.
٦٨
المقصود هنا هو الأملاح المعدنية المتأينة.
٦٩
المقصود هنا هو الأملاح المعدنية المتعادلة (غير المتأينة).
٧٠
هذا ليس صحيح فهناك أملاح متأينة في مياه الشرب. 
صفحة ٥٦
مع المشرب والمأكل مضر بالصحة فقد يكون من مسببات العديد من الأمراض الانتكاسية
مثل التهاب المفاصل، تصلب الشرايين، حصى الكلية، حصى المرارة، المياه الزرقاء،
عتامة العدسة، فقدان السمع، انتفاخ الرئة، ومرض السكر، والسمنة. هذا لأن الأملاح في
مياه الصنبور العسرة يصعب امتصاصها في الجسم فتطردها أنسجة الخلايا فإذا لم يتمكن
٧٣،٧٢،٧١ الجسم من التخلص منها فربما أدت إلي انسداد الشرايين أو إلي الإتلاف الداخلي.
وفي الكلية تقوم ملايين من المرشحات المتناهية في الدقة (النفرونات) بتصفية وتنظيم
مياه الجسد من خلال الكلية. لهذا فإن "الأملاح المعدنية الغير عضوية" ترهق الكليتين
بالعمل الدائب علي تصفية ما في البدن من مياه، وبهذا تسرع من استهلاكهما والتعجيل
بشيخوختهما. أما شرب المياه النقية الخالية من الأملاح يؤجل من شيخوخة وتردي
مرشحات الجسم الطبيعية، ويجعل الجسم يتفادى مشاكل صحية مثل تكوين حصى الكلية
وأمراض الجهاز البولي.
ومن المزاعم المطروحة أيضا أن الموجودة في مياه الشرب الغير مقطرة تؤدي إلي
رعشات في الجسم؛ ويعزي ذلك بأن معدل اهتزاز الأملاح المعدنية الداخلة في المركبات
عضوية يتوافق مع معدل اهتزاز الأنسجة والخلايا في حين أن معدل اهتزاز الأملاح
المعدنية الداخلة في المركبات الغير عضوية لا يتوافق مع معدل اهتزاز الأنسجة والخلايا.

 بانيك، إ.إ. (١٩٨٩). الاختيار واضح. إكرز يو. إس. إيه.؛ متري، لويزيانا؛ الولايات المتحدة ٧١
الأمريكية. صفحة ٣٧. نشرة دعائية.
٧٢
مولنج، إ.س. (١٩٩٤). مياه نقية الآن: إنه الوقت المناسب لاتخاذ خطوة فعلية. الطبعة الثانية،
بيور ووتر، لنكولن، نبراسكا؛ الولايات المتحدة الأمريكية. صفحات ٤٢ -١. نشرة دعائية.
دونيسون، س. (١٩٩٣). لماذا أشرب ماء مقطر. وثيقة ٦٣٠٠؛ بيور ووتر، لنكولن، نبراسكا؛ ٧٣
الولايات المتحدة الأمريكية. نشرة دعائية. 
صفحة ٥٧
دور الأملاح المعدنية في مياه الشرب
وحقيقة أن كميات الأملاح المعدنية في المياه الطبيعية قليلة تستخدم في المحاجاة بأن
خلو المياه المقطرة من الأملاح المعدنية لن يعيبها لأن ما في المياه الطبيعية من أملاح
معدنية لا قيمة له. وهنا تتردد المقولة المشهورة بأن الذي يشرب مياه حمام سباحة كلية
سيحصل من الأملاح علي أقل مما يحصل عليه من حبة واحدة من الجزر.
٧٤
وبتحليل مياه
بوسطون في ولاية ماسشوستس بالولايات المتحدة الأمريكية قدر أن الشخص العادي؛ إذا
أراد الحصول علي الكميات المباحة والموصي بها يوميا من الأملاح المعدنية من شرب
المياه فقط فإنه يحتاج إلي شرب ما يلي:
· ٤٨ لتر من مياه الصنبور ليحصل علي الكمية المباحة والموصي بها يوميا من
الكالسيوم.
· ٥٦ لتر من مياه الصنبور ليحصل علي الكمية المباحة والموصي بها يوميا من
الحديد.
· ١٢٢ لتر من مياه الصنبور ليحصل علي الكمية المباحة والموصي بها يوميا من
الماغنسيوم.

 ٧٤
كونر، سوزان؛ فريمان، لويد (١٩٩٨). جودة مياه الشرب. ناشر ووتروركس. 
صفحة ٥٨
· ١١١٧٤٥ لتر من مياه الصنبور ليحصل علي الكمية المباحة والموصي بها يوميا
من الفوسفور.

 هذا في حين أن الإنسان يتلقى حاجته من الأملاح المعدنية من الخضراوات والفواكه
واللحوم والدواجن والغلال والألبان والنقل (المكسرات).
المياه المقطرة لا تؤثر علي أملاح الجسم
يزعم مروجو تقطير المياه للشرب أنه وفقا لعلم وظائف الأعضاء ليس من المتوقع أن
تجرد المياه المقطرة البدن من الأملاح الأساسية النافعة. في الواقع أن الكليتان تقومان
بتصفية ما يفوق علي ١٥٠ إلي ٢٠٠ لترا من الماء يومياً. لهذا فشرب المياه المقطرة
النقية يمكن الكليتان من التركيز علي مهمتهما الرئيسية بأن يقوما بإزالة المواد الغير
عضوية السامة في الدم بدلا من أن يرهقا بتنقية مياه الشرب مما فيها من سموم في البداية
فتقل كفاءة أدائهما في المهمة الرئيسية. فالماء المقطر يجذب الأملاح المعدنية التي يلفظها
الجسد، وتتخلص منها الخلايا، وبمساعدة الدم والسائل الليمفي يتم نقل هذه النفايات إلي
٧٥ الرئة والكليتين للتخلص منها.

 الماء المقطر يساعد علي امتصاص الأملاح
نظرا لأن المياه المقطرة لن تنقل الكهرباء حتي ولو احتوت علي ٢ جزء في المليون
من الأملاح المعدنية فهي قادرة علي نقل الأملاح المحتواة في المركبات العضوية في حين

 ٧٥
دياموند، هارفي؛ دياموند، مارلين. ملائم للحياة: معيشة الصحة. 
صفحة ٥٩
تعجز عن ذلك المياه العسرة الموصلة للكهرباء بما في ذلك المياه الناتجة عن التحلية
٧٦ بالتناضح العكسي أو التصفية بالكربون أو مياه الصنبور أو المياه المعبأة.
بالمقارنة مياه

 ٧٧ الصنبور في الولايات المتحدة الأمريكية تحتوي علي ١٩ ملح معدني.
 كما أن هذه المياه
٧٩،٧٨ تحتوي علي شوائب تتراوح بين ٣٥٠ و ١٠٠٠ جزء في المليون.
يمكن صيانة الماء المقطر من التلوث
من المعروف أن الماء المقطر شره لامتصاص ما حوله إذ أن مواد الوعاء الذي يحتويه
تنتقل إلي الماء؛ فإذا خزن في قارورة بلاستيك عادية تأثر بطعم البلاستيك والتقط روائح
كريهة وربما بعض المعادن الغريبة؛ لهذا يمكن حماية الماء المقطر بخزنه في قوارير
زجاجية وصهاريج من فولاذ صامد (لا يصدأ).

 ٧٦
مولنج، إ.س. (١٩٩٤). مياه نقية الآن: إنه الوقت المناسب لاتخاذ خطوة فعلية. الطبعة الثانية،
بيور ووتر، لنكولن، نبراسكا؛ الولايات المتحدة الأمريكية. صفحات ٤٢ -١. نشرة دعائية.
تون، ج. (١٩٩٤). مياه شربك-ما مدي جودتها. معامل الاختبار القومية، كلفلاند، أوهايو؛ ٧٧
الولايات المتحدة الأمريكية. صفحة ٢١.
كولجان، م. (١٩٩٣). التغذية المثلي للرياضة. مطبعة الأبحاث المتقدمة، نيويورك؛ الولايات ٧٨
المتحدة الأمريكية. صفحة ٢٤-٢٣.
٧٩
هذه المعلومات مشكوك في صحتها فالحد الأقصى لمياه الشرب هو ٥٠٠ جزء فبي المليون
لكل المواد الصلبة المذابة. 
صفحة ٦٠
فوائد أخري
من فوائد الماء المقطر؛ التي يستخدمها مروجو أجهزة المياه المقطرة الصغيرة في
٨٠ الدعاية لمنتجاتهم:

 ·
·
· التخلص من النفايات والسموم من البدن: هذه الخاصية نتيجة ما في الماء المقطر
من جهد كيميائي كهربي يجتذب كل ما يصادفه من عناصر مركزة لها شحنات مضادة
٨١ أو متممة.

 · تنظيم درجة حرارة البدن.
· نقل المواد المغذية اللازمة لكل جزء من الجسد: فالفيتامينات والأملاح المعدنية
والأحماض الأمينية والبروتين والدهون والكربوهيدرات التي يتعاطاها الإنسان يلزم
نقلها بالمياه إلي خلايا وأعضاء الجسم.
· التجانس: الكربون والأغشية المستخدمة في تصفية وتنقية المياه تحتجز الشوائب
بينما يمر عليها الماء لمعالجته؛ فإذا ما تشبعت أو عطلت المصفيات فإن الماء يجرف

 ٨٠
لتورني، جو الصغير (١٩٩٩). اتصالات شخصية. وكيل التسويق في شركة دوراستل ومدير
مؤسسة ووتر برو، ويموث، ماسشوستس؛ الولايات المتحدة الأمريكية.
٨١
إنتاج يو. إس. إيه. (١٩٩٨). معايير الطبيعة. 
صفحة ٦١
معه بعض تلك الشوائب؛ هذا في حين أن كل الشوائب تترسب في الغلايات ويستحيل
٨٢ تسربها مع الماء الناتج.

 · المذاق: الماء المقطر ليس له طعم؛ لهذا فإن التعود عليه ممكن. كما أنه يتناسب مع
إعداد القهوة والشاي والطعام لأن مذاق المياه لا يطغي علي المشروبات أو الأطعمة،
ولا يؤدي إلي إفساد الأوعية المستخدمة بترسبات الصعب التخلص منها. ويعتبر
البعض أن المياه يجب أن تكون عديمة الطعم، فهذا هام خاصة عند استخدامها في
الشاي والقهوة أو المياه الغازية.
أضرار الماء المقطر
الخطورة علي الحياة
إن استخدام الماء المقطر بكثرة وبصورة مستمرة يمثل خطرا كبيرا علي صحة الناس
٨٣ وقد يؤدي إلي الموت في بعض الحالات.
العافية في البدن تصاحب شرب المياه العسر
٨٤ الغني بالأملاح المعدنية النافعة؛ في حين أن المرض والعلل تصاحب شرب الماء المقطر.
٨٢
هذا لا ينطبق علي المواد العضوية المتطايرة.
٨٣
رونا، زلتان ب. طبيب (١٩٩٩). الموت العاجل يأتي مع الشرب المنتظم للماء المقطر.
صفحة الإنترنت:
 .(http://cougar.slvhs.slv.k12.ca.us/~pboomer/chemlectures/ch22distilledwater.html)
أيرولا، ب. (١٩٧٤). كيف تستعيد صحتك. فينيكس، أريزونا؛ الولايات المتحدة الأمريكية؛ ٨٤
ناشر هلث بلس. 
صفحة ٦٢
امتصاص الأملاح المعدنية
يتم إنتاج الماء المقطر عن طريق غليان المياه وتبخيرها ثم تكثيفها وبهذا فإن الماء
الناتج خال تماما من المعادن الذائبة فيه وبهذا فإن الماء المقطر يتمتع بخاصية فريدة وهي
القابلية الفعالة علي امتصاص المواد والمعادن والغازات التي يتعرض لها؛ إذ أن كونه خال
من الأملاح المعدنية يجعله شرسا يكتسح كل ما يعترضه من مواد فيمتصها دون تمييز.
ويمكن التحقق من هذا بمشاهدة تآكل كوب زجاجي يحتوي علي ماء مقطر شديد النقاوة.
٨٥

 والمتوقع استمرار التفاعل بين الماء المقطر وما يلامسه من مواد حتي يحدث تعادل بين
٨٦ تركيز المعادن في المياه وما حولها.

 كما أن الماء المقطر قادر بالأخص علي الامتصاص السريع لغاز ثاني أكسيد الكربون
من الهواء مما يجعل الماء حمضيا فيزيد من شراسته في التفاعل مع المعادن. لهذا فإن
الماء المقطر يبدأ نقيا متعادلا فلا يمر عليه وقت طويل حتي يصبح حمضيا مكتظ بالمعادن
المذابة دون تمييز لنوعيتها.
لهذا فالماء المقطر قادر علي امتصاص المركبات السامة من البدن والتخلص منها عن
طريق البول. لهذا فقد ثبت أن شرب الماء المقطر لفترة وجيزة (لا تتعدى أسابيع في المرة
الواحدة) يساعد بعض المرضي والمدمنين علي المخدرات أو الخمر علي تطهير أجسادهم
من المواد السامة التي يحتجزها الجسم. إلا أن الصوم عن الطعام والسوائل مع شرب الماء
المقطر يمثل خطرا حتميا علي الإنسان نتيجة سرعة فقدان الجسم للالكتروليتات مثل

 ٨٥
دال- سن، مورو (١٩٩٩). أتصالات شخصية؛ رائد أبحاث، إسبت، إن آر سي سي؛ أوتاوا،
أونتاريو، كندا.
٨٦
فيجو، فرناندو (١٩٩٩). اتصالات شخصية. 
صفحة ٦٣
البوتاسيوم والصوديوم والكلوريد؛ هذا إلي جانب أثار المعادن مثل الماغنسيوم. النقص في
هذه المواد الحيوية قد يؤدي إلي عدم انتظام نبضات القلب وارتفاع ضغط الدم. كما أن
استخدام الماء المقطر في طهي الطعام يؤدي إلي فقدان الأملاح المعدنية (بالتطاير
٨٧ والتصفية من الماء الزائد عن الحاجة) والإقلال من القيمة الغذائية له.

 ٨٨ ولقد تبين من اختبارات إكلينيكية تم إجراؤها في السويد
أن ارتفاع كمية الماغنسيوم
في المياه يقلل من مخاطر الذبحة القلبية بنسبة ٣٠% بين سيدات يتراوح أعمارهن بين
الخمسين والتاسعة والستين؛ وكذلك فإن ارتفاع نسبة الكالسيوم في المياه يخفض من مخاطر
٨٩ الذبحة القلبية بنسبة ٣٤%.

 كذلك فإن انخفاض الكالسيوم في مياه الشرب يؤدي إلي ارتفاع في ضغط الدم كما يؤدي
٩٠ انعدام الماغنسيوم إلي عدم انتظام دقات القلب وإلي تضييق في الأوعية الدموية.

 الحمضية
كما أن الماء المقطر سائل فعال في الامتصاص؛ لهذا فإنه عندما يتعرض إلي الهواء
يمتص غاز ثاني أكسيد الكربون فيتحول من سائل متعادل إلي سائل حمضي. لهذا فإن
الشخص كلما ازداد استهلاكه للماء المقطر كلما ازدادت حمضية بدنه. ولعل أخطر

 هاس، إلسون م, (١٩٩٢). الحفاظ علي الصحة عن طريق التغذية؛ المرشد الكامل للتغذية ٨٧
وطب التغذية. بركلي، كاليفورنيا؛ الولايات المتحدة الأمريكية؛ سلستيال آرتز.
٨٨
روبنويتز، إيفا (١٩٩٩). جامعة جوتبورج، جوتبورج، السويد؛ قسم الصحة البيئية.
٨٩
مكيني، مريت (١٩٩٩). الأملاح المعدنية في مياه الشرب تقطع من دابر مخاطر داء القلب.
 .١١ :(٣)٤٠ الطبي التريبيون
٩٠
روبنويتز، إيفا (١٩٩٩). مجلة علم الأوبئة ٣٦-٣١: ١٠. 
صفحة ٦٤
المشروبات السامة التي يتعاطاها الناس هي المشروبات الغازية مثل الكوكاولا والمشروبات
٩١ اليسرة المصنعة من الماء المقطر.
 ولقد ثبت أن الناس الذين يستهلكون كميات كبيرة من
المشروبات الغازية سواء المحلاة طبيعيا بالسكر أو صناعيا بمقلدات السكر تهدر أجسامهم
قدرا كبيرا من الكالسيوم والكثير من أملاح المعادن النادرة أثناء التبول. وكلما زاد فقدان
الأملاح كلما سنحت الفرصة لمخاطر أمراض خلخلة أو ترقق العظام، التهاب المفصل
العظمي، خمول الدرقية، وأمراض الشريان التاجي، ارتفاع ضغط الدم، وقائمة كبيرة من
الأمراض الانتكاسية المصاحبة للشيخوخة المبكرة.
وهناك نظرية يؤمن بها العديد من العاملين في مجال الطب الوقائي وعلماء الصحة
تؤكد أن الأمراض وعلل الشيخوخة المبكرة تنجم عن تراكم النفايات الحمضية في البدن.
وهنا العديد من الوثائق التي تعضد هذه النظرية. والحمية الغذائية المعدمة مسئولة عن
تراكم النفايات؛ فاللحوم والسكريات ومنتجات الدقيق الأبيض والطعام المقلي والمشروبات
الغازية والأطعمة المصنعة والخمر وسائر الأطعمة السريعة الرديئة تؤدي إلي حمضية
البدن. كما أن الضغوط العصبية والنفسية والإرهاق الجسدي كلها يؤدي إلي الترسبات
الحمضية في الجسد.
كما أن هناك علاقة بين استهلاك المياه اليسرة (الماء المقطر مياه شديدة اليسر) وحدوث
الأمراض القلبية الوعائية. هذا لأن الخلايا والأنسجة الحيوية والأعضاء الحية تأبي بأن
تغمر في أحماض أكالة لهذا فهي تحمي نفسها من الأحماض بحواجز مختلفة منها التخلص
من الأملاح المعدنية من الهيكل العظمي وإفراز الكربونات الحيوية في الدم.

 ٩١
مياه المشروبات اليسرة أو الغازية لا تتعدي ملوحتها ١٢٠ ملليجرام في اللتر. 
صفحة ٦٥
وكلما طال استهلاك الماء المقطر كلما ازداد النقص في الأملاح المعدنية. وقد تم فحص
أكثر من ٣٠٠٠ حالة عن طريق تحليلات الدم والبول والشعر فاكتشف أن الأشخاص الذين
٩٢ يقتصرون علي شرب الماء المقطر مصابون بنقص في العديد من الأملاح المعدنية.

 من الممكن التعويض عن النقص في الأملاح المعدنية بتعاطي الأملاح اللازمة في شكل
أقراص إلا أن القيمة الغذائية في تعاطي المعضدات المعدنية لإكمال النقص علي مر السنين
لا تضاهي في فاعليتها شرب المياه الغنية بالأملاح. ثم إن الكثير من الأملاح المستخلصة
كيمائيا والمباعة علي شكل أقراص معينة للتغذية لا يمتصها الجسم بنفس الفاعلية التي
يمتص بها المعادن المتواجدة في المياه.
٩٣

 مياه الشرب المثالية للإنسان هي المياه التي تميل إلي القلوية مما يتطلب وجود أملاح
معدنية مثل الكلسيوم والماغنسيوم.
٩٤

 تسوس الأسنان
هناك اعتقاد بأن شرب الماء المقطر يؤدي إلي تسوس الأسنان؛ غير أنه لا يوجد دليل
كافي علي هذا. والدافع لهذا هو خلو الماء المقطر من الفلور والباريوم بالمقارنة مع ماء
الصنبور الذي يضاف إليه الفلور بقصد وقاية الأسنان. وربما هذا راجع إلي الاعتقاد بأن

 رونا، زولتان ب. (١٩٩٦). أمراض الطفولة وعلاقتها بالحساسية. روكلين، كتب كاليفورنيا؛ ٩٢
الولايات المتحدة الأمريكية؛ بريما.
٩٣
رونا، زولتان ب.؛ مارتين، جين ماري (١٩٩٥). العودة إلي متعة الصحة. فانكوفر، كتب
أليف.
بارودي، ثيودور أ. (١٩٩٥). اجعل نفسك قلوياً أو مت. كاليفورنيا؛ الولايات المتحدة ٩٤
الأمريكية، كتب بورتال. 
صفحة ٦٦
الكمية الصغيرة من الباريوم في المياه الطبيعية يؤدي إلي وقاية الأسنان بينما غيابه في
الماء المقطر يحرم الجسم من هذا الملح المعدني. لكن تسوس الأسنان نتيجة تأثير المباشر
للماء المقطر علي عظم الفم والأسنان بعيد الاحتمال لأن الماء لا يبقي طويلا في الفم حتي
يقع الضرر.
ولقد أسفرت بعض الدراسات في علم الأوبئة علي أن إضافة كمية صغيرة من الفلوريد
في مياه الشرب يمنع تسوس الأسنان وبالأخص في الأطفال؛ وتزيد القيمة الوقائية حتي يبلغ
التركيز ٢ ملليجرام فلوريد في كل لتر من الماء؛ وأدني حد هو ٠,٥ ملليجرام فلوريد في
٩٥ كل لتر من الماء.

 التقطير لا يزيل المواد العضوية المتطايرة
بما أن درجة حرارة غليان معظم المواد العضوية المتطايرة (مثل البنزين) أقل من
درجة حرارة غليان المياه فالغازات المتطايرة تتصاعد مع بخار الماء. لهذا يلزم استخدام
منفس في جهاز التقطير أو مصفيات من الكربون حتي يمكن إزالة المواد العضوية
المتطايرة من الماء المقطر التي يحتويها الماء قبل التقطير.
خطورة انعدام الأملاح المعدنية في مياه الشرب
يلزم للحصول علي حق تسمية أي مياه بأنها مياه شرب أن تحتوي علي كمية من المواد
الصلبة المذابة لا تقل عن ٥٠ ملليجرام لكل لتر مياه، وتشمل هذه المواد كالسيوم

 ٩٥
مؤسسة الصحة العالمية (١٩٩٦). توجيهات لجودة مياه الشرب. الطبعة الثانية؛ الجزء الثاني:
معايير صحية ومعلومات أخري مدعمة. جنيف، سويسرا. 
صفحة ٦٧
وماغنسيوم وأثار حديد وباريوم وبوتاسيوم وفلور وسترونشيم، الخ. هذا لأن شرب الماء
المقطر الخالي تماما من الأملاح المعدنية قد يؤدي إلي خلل في أداء الكلية، وأمراض في
٩٦ الدم، وفساد الأسنان، وارتباك في الجهاز الهضمي، وتساقط الشعر، الخ.
٩٦
سبرامانيان، فنكات (١٩٩٩). اتصالات شخصية. 
صفحة ٦٨
مياه جهاز تكثيف بخار الماء من الجو
مقدمة
وفقا لما سلف من عرض وتحليل للآراء الخاصة بنفع وضرر المياه المقطرة نعرض
هنا خصائص المياه المستخلصة عن طريق استخدام "جهاز تكثيف بخار الماء من الجو"؛
ومن هذا المنطلق نعرض الرأي العلمي في نفع أو ضرر هذه المياه لصحة الإنسان
والنبات.
طبيعة مياه الجهاز
المياه التي ينتجها "جهاز تكثيف بخار الماء من الجو" يتم عن طريقة تكثيف طبيعية دون
رفع درجة الحرارة أو زيادة في الضغط فوق ضغط الجو العادي؛ فهي تماثل جمع قطرات
الندي أو رذاذ الضباب، وهي تشابه إلي حد ما جمع قطرات المطر.
غياب أضرار المياه المقطرة
مياه "جهاز تكثيف بخار الماء من الجو" لا تشاطر المياه المقطرة الصناعية الكثير من
الأضرار المتوقعة من شربها؛ هذا للأسباب الآتية:
· مياه الجهاز المكثفة لا تشابه إطلاقاً المياه المقطرة بالطرق الصناعية تحت ضغط
مرتفع وحرارة عالية؛ حيث يحتمل تشويه ذرات المياه أو تغيير تكوينها الكيميائي. 
صفحة ٦٩

 ليس هناك فرصة متاحة لأي مواد عضوية متطايرة لأن تعلق بالمياه الناتجة لأن
التكثيف يتم في مكان مكشوف.
· يتم تعقيم المياه وتصفيتها قبل اختزانها.
· الماء المتجمع يتم خزنه في وعاء مبطن ومصنع خصيصا لاختزان المياه دون
احتمال تفاعل المياه مع جدران الوعاء بصورة مؤذية.
· يتم ترشيح المياه كارة أخري وتبريدها قبل استخدامها (فتح الصنبور).
· عمليات الترشيح تحسن المذاق وتقلل من حمضية المياه المستخدمة.
التأثير علي صحة الإنسان
الشرب دون إضافة أملاح معدنية
ليس من المتوقع أن يكون هناك ضرر من شرب المياه المقطرة دون إضافة أملاح
معدنية؛ هذا بشرط عدم شربها علي معدة خاوية بكميات كبيرة أو أثناء مجهود رياضي
كبير، أو بعد صيام؛ نظراً لحاجة الجسم إلي شحنات كهربائية (أيونات أو الكتروليتات).
ولا ضرر من استخدامها في الشاي أو القهوة أو المشروبات الأخرى؛ وإن جرت العادة عند
بعض الناس علي إضافة قليل من ملح الطعام علي القهوة للحد من حمضية مشروب القهوة
التي تؤثر علي الجهاز الهضمي.
ومن سبل الحد من حمضية المياه المقطرة هو دفع الأكسجين داخل المياه (تهوية المياه)
وبهذا يمكن أيضا طرد غاز ثاني أكسيد الكربون المحتبس فيه والذي يساعد علي زيادة 
صفحة ٧٠
درجة الحمضية حيث يتحول إلي حمض الكربونيك عند احتباسه في المياه. ومن الممكن
الحد من حمضية الماء المقطر باتباع آداب الشرب التي وصي عليها رسول االله عليه
الصلاة والسلام؛ من مص الماء دون عبه عباً؛ والتنفس بين الجرعات وتلافي التنفس في
الإناء فالتنفس خارج الإناء أثناء الشرب بين أنخاب المياه يجلب الأكسجين عند الشهيق
ليخالط الماء ويطرد غاز ثاني الكربون أثناء الزفير. أما التنفس داخل وعاء الماء فيزيد
من غاز ثاني الكربون حموضة المياه. وكذلك عب الماء يؤدي إلي احتجاز الأكسجين من
الاختلاط بالماء لتحسين المذاق وقد يزيد من احتباس غاز ثاني الكربون في المياه.
إضافة أملاح معدنية
بالنسبة لإضافة أملاح معدنية من عدمه فالحكم هنا هو مدي استساغة طعم المياه، وليس
ضررها أو نفعها. وعذوبة ماء الشرب تقتضي وجود بعض الأملاح المعدنية بكميات
ضئيلة (أقل من ٣٠٠ ملليجرام من الأملاح المفيدة الغير ضارة بالجسم في كل لتر من
المياه المجمعة). فإذا رغب المستخدم في تحسين مذاق المياه وإزالة ما بقي من حمضية
فيها يمكن إضافة بعض الأملاح المعدنية؛ والأفضل أن تكون الأملاح طبيعية تضاهي
الأملاح الموجودة في مياه البحر. أما استخدام ملح الطعام الصناعي (كالوريد الصوديوم)
فقد يسبب ضرراً صحياً لبعض الأشخاص. 
صفحة ٧١
التأثير على عافية النباتات
الأصل في المياه التي تروي النباتات هي مياه الأمطار، وهي مياه مقطرة تتساقط دون
شوائب؛ وما يحيق بها من شوائب فيحدث عند هطولها قريباً من سطح الأرض. وقد جاء
في القرآن الكريم: "وهو الذي أنزل من السماء ماء فأخرجنا به نبات كل شيء فأخرجنا منه
خضرا نخرج منه حبا متراكبا ومن النخل من طلعها قنوان دانية وجنات من أعناب
والزيتون والرمان مشتبها وغير متشابه انظروا إلى ثمره إذا أثمر وينعه إن في ذلكم لآيات
لقوم يؤمنون؛" (سورة الأنعام: الآية ٩٩).
واستخدام المياه المقطرة في الري لا يضر الأرض الطيبة ولا ينفع الأرض الخبيثة كما
جاء في الكتاب الكريم" "وهو الذي يرسل الرياح بشرا بين يدي رحمته حتى إذا أقلت سحابا
ثقالا سقناه لبلد ميت فأنزلنا به الماء فأخرجنا به من كل الثمرات كذلك نخرج الموتى لعلكم
تذكرون؛ والبلد الطيب يخرج نباته بإذن ربه والذي خبث لا يخرج إلا نكدا كذلك نصرف
الآيات لقوم يشكرون؛" (سورة الأعراف؛ الآية: ٥٨ – ٥٧).
وقد قال النبي صلى االله عليه وسلم "مثل ما بعثني االله به من الهدى والعلم كمثل الغيث
الكثير أصاب أرضا فكان منها نقية قبلت الماء فأنبتت الكلأ والعشب الكثير وكانت منها
أجادب أمسكت الماء فنفع االله بها الناس فشربوا وسقوا وزرعوا وأصابت منها طائفة أخرى
إنما هي قيعان لا تمسك ماء ولا تنبت كلأ فذلك مثل من فقه في دين االله ونفعه ما بعثني االله
به فعلم وعلم ومثل من لم يرفع بذلك رأسا ولم يقبل هدى االله الذي أرسلت به."
لا حاجة إطلاقا إلي إضافة الأملاح للمياه المقطرة أو غير المقطرة لاستخدامها في
الري؛ إذ أن نمو النباتات يعتمد علي نوعية التربة؛ فإذا كانت التربة خالية تماما مما يتغذى
صفحة ٧٢
عليه الزرع فربما لزم إضافة ما يصلح الأرض (مثل السماد)، لكن الأرض الخصبة لا
تحتاج إلي أملاح مضافة لإنبات ما تجود به الطبيعة.
Posted by at

هناك تعليق واحد:

تجربة يقول...

شركة تنظيف خزانات بمكة
نرغب فى ان يستخدم الجميع فى المجتمع مياه نظيفة خالية من جميع الرواسب لذلك تخصصنا منذ سنوات عديدة فى تقديم تنظيف خزانات بمكة كما اننا نقدم ايضا غسيل خزانات بمكة بالاضافة الى اننا شركة تنظيف خزانات بمكة تقوم بتقديم جميع الخدمات بأحسن مستوى وبأقل اسعار ممكنة و مناسبة للجميع

تنظيف خزانات بمكة
https://elbshayr.com/6/Cleaning-tanks

26 أغسطس 2019 في 12:17 م

إرسال تعليق

الاشتراك في: تعليقات الرسالة (Atom)